فيديو .. خبيرة في "قومي التغذية" تحذر من الأطعمة المصنعة والملونة صناعيا

أكدت الدكتورة جلسن صالح أحمد، أستاذ الصحة العامة والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية ورئيس قسم التغذية العلاجية بمستشفى 57357، على الدور المحوري للتغذية في الوقاية من الأمراض، وخاصة الأورام، وكذلك في دعم عملية العلاج.

جاء ذلك في حلقة جديدة من برنامج "صحتك في ماسبيرو" المذاع على موقع أخبار مصر، حيث أشارت الدكتورة جلسن إلى أن التغذية الصحية، بالابتعاد عن الأطعمة المصنعة والملونة صناعياً واللحوم المصنعة، وتناول من 5 إلى 10 وحدات يومياً من الخضروات والفواكه الملونة الغنية بمضادات الأكسدة، تقلل من عوامل الخطورة. وشددت على أن تحسين أداء الجهاز المناعي عبر الغذاء يدعم الجسم في مقاومة المرض، ويقلل الآثار الجانبية للعلاج الكيماوي والإشعاعي بنسبة تصل إلى 30%.

كما أوصت الدكتورة جلسن باتباع النظام الغذائي الفرعوني كونه الأفضل. يعتمد هذا النظام على الإكثار من الخضروات والفواكه، وتناول الحنطة والشعير كحبوب كاملة، مع التقليل من اللحوم الحمراء وتفضيل الأسماك ومنتجات الألبان المخمرة كالزبادي الغني بالبروبيوتكس التي تدعم المناعة وتقي من سرطانات الجهاز الهضمي.

يهدف هذا التوجه الغذائي إلى بناء جسم قوي قادر على مقاومة الأمراض والتعافي السريع، وهو ما يبرز أهمية الوعي الغذائي كجزء لا يتجزأ من الرعاية الصحية الشاملة، وفقًا لما عرضه برنامج "صحتك في ماسبيرو" على موقع أخبار مصر.