على خلاف المعتاد.. خبراء: بعض الاطعمة المعالجة صحية

في السنوات الأخيرة، تم ربط الأطعمة فائقة المعالجة - التي تحتوي على نسب عالية من الملح والسكر والدهون المشبعة - في الدراسات بزيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسرطان والوفاة المبكرة.

ومن امثلة تلك الأطعمة فائقة المعالجة البسكويت والآيس كريم واللحوم المصنعة ورقائق البطاطس والخبز المنتج بكميات كبيرة والمشروبات الغازية وبعض حبوب الإفطار

مع ذلك، قال خبيران إن الأبحاث حول الأطعمة فائقة المعالجة لا تزال في بداياتها ويجب معرفة المزيد قبل أن يطلب من الناس التوقف عن استهلاكها، وفقا لـdaily mail.

وحذروا من أن عددًا الأطعمة فائقة المعالجة – مثل الفاصوليا المطبوخة وصلصات المعكرونة النباتية وبعض الحساء – مغذية ويمكن أن تساهم في اتباع نظام غذائي صحي.

وقال العلماء، من جامعتي أبردين وليفربول، إن تركيز إرشادات الصحة العامة يجب أن يظل على تناول نظام غذائي مليء بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة مع الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكر والملح.

وقال البروفيسور إريك روبنسون من جامعة ليفربول: "يجب تجنب الأطعمة المصنفة على أنها فائقة المعالجة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح و/أو السكر، ولكن هناك عددًا من الأطعمة فائقة المعالجة لا تعد كذلك".