احذر.. نوعين من الأطعمة تزيد خطر إصابتك بالنوبات القلبية

كشف باحثون من جامعة هارفارد أن المشروبات السكرية واللحوم المصنعة هما النوعان الوحيدان من الأطعمة شديدة التصنيع المرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

واستخدم العلماء بيانات تم جمعها من الممرضات والعاملين في مجال الصحة لاختبار خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب والسكتات الدماغية من تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة فائقة المعالجة.

كما كشف الباحثون انه على الرغم من تحميل الأطعمة فائقة المعالجة UPF مسؤولية الكثير من أمراض القلب، إلا انه تبين أن الزبادي والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والوجبات الخفيفة اللذيذة تعمل على تقليل خطر الإصابة بالأمراض بشكل طفيف.

وذكر العلماء أن إحدى علامات الأطعمة التي تحتوي على UPF هي أنها تحتوي على مكونات لا يمكنك العثور عليها في خزانة مطبخك، مثل الألوان غير المعروفة والمحليات والمواد الحافظة، بينما يشير العلماء إلى وجود دليلا آخر وهو الكمية العالية غير العادية من الدهون والملح والسكر في كل منتج.

وأشار العلماء إلا ان المواد الغذائية الأساسية المتوفرة في محلات السوبر ماركت مثل حبوب الإفطار والخبز المعلب يمكن إنتاجها بكميات كبيرة، كما تعتبر أيضًا فائقة المعالجة، بحسب صحيفة الدايلي ميل البريطانية.

وأرجع الباحثون ذلك إلى أنها غالبا ما تحتوي على مكونات إضافية مثل المستحلبات والنكهات الاصطناعية والمحليات، بدلًا من الدقيق والملح والخميرة والماء فقط.

وتشكل المواد الحافظة غير المشبعة 57% من النظام الغذائي المتوسط ​​في المملكة المتحدة،وتشمل هذه الفئة المشروبات الغازية واللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد، بالإضافة إلى حبوب الإفطار.

ومع ذلك، تشير الدراسة التي نشرت في مجلة لانسيت إلى أنه يتعين علينا الفصل في تصنيف الأطعمة فائقة التصنيع، حيث إن العديد من الأطعمة فائقة التصنيع تحتوي على تركيبة غذائية متنوعة، وبالتالي لها فوائد قلبية وعائية.