المواد الحافظة بالأطعمة المصنعة تزيد التهابات المعدة وأمراض القلب

توصلت دراسة حديثة إلى ان المواد المضافة"الحافظة" لجعل الأطعمة مثل الآيس كريم والوجبات الخفيفة والوجبات الجاهزة تدوم لفترة أطول ولها مذاق أفضل تسبب خطر الإصابة بأمراض القلب.

وحث مؤلف الدراسة، الدكتور برنارد سرور، الناس على "تقليل" كمية الأطعمة فائقة المعالجة التي يتم تناولوها، وذلك للحفاظ لصحة ، وفقا لـthe sun.

ووجدت الدراسة الفرنسية، التي اجريت على أكثر من 100 ألف شخص، أن المواد المضافة"الحافظة" يمكن أن تسبب مشاكل مختلفة في القلب بما في ذلك السكتة الدماغية وأمراض القلب التاجية، التي تؤثر على الشرايين.

وأشارت الدراسة إلى أن المواد المضافة للاطعمة المصنعة يمكن أن توقف عمل بكتيريا الأمعاء "المفيدة" وتزيد الالتهابات المعدة ، مما قد يجعل الناس أكثر عرضة لمشاكل القلب.

ووجد نتائج الدراسة التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية أن الاشخاص الذين يتناولون الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من المواد المضافة للاطعمة المصنعة الموجودة في الأطعمة الدهنية مثل السمن والنقانق لديهم فرصة أكبر للإصابة بالسكتة الدماغية، في حين أن المخبوزات مثل الكرواسان تزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب التاجية.

تقتل أمراض القلب، والتي تشمل النوبات القلبية وفشل القلب، أكثر من 160 ألف شخص في المملكة المتحدة كل عام.