تسبب الاكتئاب..دراسة تحذر من تناول الوجبات المقلية

وخلال الدراسة تابع العلماء حالة أكثر من 140 ألف شخص في المملكة المتحدة ، قاموا بملء استبيان حول ما تناولوه في الـ 24 ساعة الماضية ، حتى أربع مرات، وتم  متابعتهم لمدة 11 عاما في المتوسط ​​لمعرفة ما إذا كانت تظهر عليهم أعراض القلق أو الاكتئاب.

 

أولئك الذين قالوا إنهم تناولوا جزءًا واحدًا على الأقل من الطعام المقلي  كانوا أكثر عرضة بنسبة 12 % للإصابة بالقلق والاكتئاب من الذين لم يتناولوا طعامًا مقليًا، وفقا لـthe Guardian.

 

وأوضح العلماء أن مادة الأكريلاميد - المادة الكيميائية التي تتكون عندما يتم قلي الأطعمة النشوية ، مثل البطاطس ، وخبزها في درجات حرارة عالية - قد تسبب الالتهاب في الدماغ.

 

وتشير نتائج الدراسة ، التي اجريت في جامعة تشجيانغ في الصين ، إلى أهمية تقليل استهلاك الأطعمة المقلية من أجل  الحصول على عقل اكثر صحة .