أكدت الدكتورة نهلة شوقي، أستاذ صحة الغذاء ،رئيس معمل شبين الكوم، أن التغذية العلاجية تستخدم كوسيلة وقائية وعلاجية من خلال الاعتماد على أنواع محددة من الطعام لعلاج أمراض مثل النقرس ونقص الفيتامينات، مشيرة إلى أن استهلاك أغذية غنية بفيتامين C مثل البرتقال والفلفل الأخضر يعزز صحة الجسم.
وأضافت أن مفهوم "صحة الأغذية" يركز على ضمان سلامة الغذاء وخلوه من الملوثات البكتيرية والفيروسية والفطرية، ويشمل مراقبة الأغذية الحيوانية ومطابقتها للمواصفات القياسية بهدف حماية المستهلك والبيئة.
وشددت د. نهلة على ضرورة وعي المستهلك بشروط اختيار المنتج الغذائي الآمن، مثل التأكد من سلامة التغليف وتاريخ الصلاحية وطريقة الحفظ، محذرة من إعادة تجميد اللحوم بعد إذابتها لما يسببه من فقدان للقيمة الغذائية وتكاثر البكتيريا.
كما نصحت ربات البيوت بتنظيف وتقسيم الخضر واللحوم يوم شرائها، وإضافة الخل والليمون والتوابل قبل الحفظ لتقليل الحمل البكتيري، وطهي اللحوم المجمدة مباشرة دون إذابة مسبقة.
(بحر العلوم) يذاع على أثير إذاعة صوت العرب ،إعداد وتقديم: إيمان سمير.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة صوت العرب..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الدكتور حسن سلامة أستاذ العلوم السياسية إن التحركات المصرية خلال الفترة الأخيرة جاءت على مختلف المستويات، داخليًا وإقليميًا ودوليًا،...
قال الدكتور طارق البرديسي خبير العلاقات الدولية إن أحداث الحادي عشر من سبتمبر مثلت محطة فاصلة في تاريخ النظام الدولي،...
قال العميد حاتم صابر الخبير الأمني إن لقاء الرئيس عبد الفتاح السيسي ونظيره الروسي فلاديمير بوتين الذي عقد على هامش...
انتظروا دروس اللغة الإنجليزية مع الاستاذة دينا السيد على موجات الإذاعة التعليمية يوم الإثنين الساعة 3:30 عصراً، حيث تواصل الإذاعة...