روشتة لأفضل الاطعمة والمشروبات للطلبة خلال الامتحانات

قالت الدكتورة منال عز الدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية بمركز البحوث الزراعية إنه من المهم التنوع في مصادر الغذاء، علما بأن وجبة الإفطار لها دور أساسي لبناء وتغذية الجسم سواء في أيام الامتحانات أو غيرها، فهي تعمل علي ضبط السكر بالدم، ومصدر غذاء للمخ، والذي يتغذى علي الجلوكوز في وجبة الإفطار.

وأضافت عز الدين خلال استضافتها في برنامج (من قلب القاهرة) أن الحلبة المحلاة بالعسل الأسود تعمل علي زيادة التركيز وارتفاع نسبة التحصيل الدراسي، علما بأن البليلة أو الشعرية باللبن او الموز أو شرب كوب لبن، كل ذلك من الوجبات الخفيفة، الغنية بالسعرات الحرارية المفيدة للجسم والمخ، يجب علي الطالب تناولها قبل الذهاب إلى المدرسة أو الامتحان.

ويذكر أن الطالب بعد الخروج من الامتحان يحتاج الي وجبة متكاملة من الغداء، علي سبيل المثال، طبق الكشري، والعدس فهو من  البقوليات التي تعمل علي بناء أنسجة الجسم، لجميع الفئات العمرية، بالإضافة إلى الفول النابت، والأسماك الذي تحتوي علي الاوميجا3، والذي يعد من العناصر المهمة في تغذية المخ، كما أن 60% من مخ الإنسان يتكون من الدهون.

وفي ذات السياق تحدث الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية بمركز البحوث الزراعية، أن وجود "السلطة" علي مائدة الأسرة في وجبة الغداء مهمة لكونها مليئة بالمعادن والفيتامينات، كما أن الليمون أو فيتامين C مهم لكونه يعمل علي امتصاص الحديد، جدير بالذكر أن الفاصوليا والبسلة واللوبيا مصدر للبروتين النباتي اللازم لبناء أجهزة وانسجة الجسم، حمص الشام والبطاطا مفيدة لصحة العيون، الفول السوداني والتمر، وكذلك سلطة الفواكه لها دور تنشيطي لجسم الإنسان وتقوية جهاز المناعة.

واشارت أن المشروبات المنبهة والغازية يجب الابتعاد عنها تماما، وتناول المشروبات التي تعمل علي زيادة التركيز، مثل الينسون والزنجبيل والقرفة، بالإضافة إلى الاهتمام بعدد ساعات النوم، من 6 الي 8 ساعات في اليوم، وكذلك الحالة النفسية الجيدة البعيدة عن القلق والتوتر.

برنامج (من قلب القاهرة) من تقديم احمد الموجي و رغدة منير.