"الصناعات الغذائية ومعايير الجودة القياسية".. ندوة بالنيل للإعلام بالمنوفية

في إطار الحملة الإعلامية التي أطلقتها الهيئة العامة للاستعلامات لدعم المنتج المصري تحت شعار "مستقبل ولادنا في منتج بلدنا"، بقيادة الدكتور ضياء رشوان رئيس الهيئة العامة للاستعلامات، وتحت إشراف الدكتور أحمد يحيى رئيس قطاع الإعلام الداخلي، عقد مركز النيل للإعلام بشبين الكوم برئاسة الإعلامية ولاء محي، بالتعاون مع جامعة المنوفية، ندوة إعلامية حول "الصناعات الغذائية ومعايير الجودة القياسية "، بمقر كلية الاقتصاد المنزلي.

حاضر في الندوة التي أعدها الإعلامي حسام عمران أخصائي الإعلام بالمركز، الدكتور عصام عبدالحافظ عميد كلية الاقتصاد المنزلي، والدكتور يوسف الحسانيين عميد كلية الاقتصاد المنزلي الأسبق، والدكتورة سهام عزيز خضر أستاذ صناعة الأغذية وكيل كلية الاقتصاد المنزلي لشئون البيئة وخدمة المجتمع، وبحضور طلبة الكلية.

استهلت الإعلامية ولاء محي اللقاء، بتقديم الشكر إلى جامعة المنوفية للتعاون المستمر مع مركز النيل للإعلام، كما أشارت إلى دور الهيئة العامة للاستعلامات وقطاع الإعلام الداخلي في دعم مسيرة التنمية للدولة.

وأوضح الدكتور عصام عبد الحافظ أن الصناعات الغذائية هي القطاع الاقتصادي الذي يشمل جميع العمليات والأنشطة المتعلقة بتحويل المواد الخام الغذائية إلى منتجات نهائية جاهزة للاستهلاك أو للتوزيع، مشيرًا إلى أن الصناعات الغذائية تمر بمراحل متعددة من إنتاج، وتصنيع، وتعبئة، وتخزين، وتوزيع، وتسويق.

وأوضح د "عبد الحافظ" أن هناك تنوع في الصناعات الغذائية بشكل كبير والتي تشمل مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك اللحوم والأسماك والمنتجات النباتية والمشروبات والألبان، ومنتجات المخابز والحلويات والوجبات الجاهزة، والأطعمة المعلبة والمجمدة، وغيرها الكثير.

وأضاف الدكتور يوسف الحسانيين أن صناعات الأغذية تعتمد على تقنيات متقدمة لضمان جودة المنتجات وسلامتها، وتتبع معايير صارمة للتصنيع والتعبئة والتخزين والنقل، كما تقوم هذه الصناعة بالاستفادة من التقنيات الحديثة مثل التحليل الكيميائي والحسابي، والجينومي، والتكنولوجيا الحيوية؛ لتحسين عمليات الإنتاج، وتطوير منتجات جديدة ومبتكرة.

وأكد د. "الحسانيين" أن الصناعات الغذائية تلعب دورا حيويا في تلبية احتياجات السكان للغذاء الآمن والمغذي، وتساهم في دعم الاقتصاد، وتوفير فرص العمل، وتعزيز التجارة الدولية، كما تعتبر مصدرا هاما للابتكار والتنمية في مجالات مثل تكنولوجيا الغذاء وعلوم التغذية والزراعة.

وأفادت الدكتورة سهام خضر، أن الصناعات الغذائية تعتبر أحد القطاعات الحيوية في الاقتصاد العالمي، حيث تلعب دوراً مهماً في تلبية احتياجات السكان للغذاء الآمن، مشيرًة إلى أنه مع تزايد الوعي بأهمية جودة الغذاء وسلامته، أصبح تطبيق معايير الجودة القياسية ضرورة ملحة في هذه الصناعة، وتتنوع معايير الجودة في صناعة الأغذية التي تشمل سلامة المنتج، وجودة المكونات المستخدمة، وسلامة العمليات الإنتاجية، وتأثير المنتجات على الصحة العامة والبيئة.

وأشارت د "سهام" إلى أن معايير الجودة تعمل على ضمان تقديم منتجات غذائية ذات جودة عالية لسلامة المستهلكين، وتعزيز ثقتهم في العلامات التجارية والشركات المصنعة، كما تطرقت إلى تعريف المعايير الشهيرة في صناعة الأغذية.

وفي ختام الندوة، أكد المحاضرون أن تطبيق هذه المعايير يتطلب التزاماً كاملاً من قبل الشركات المصنعة، ويتضمن عمليات مراقبة دقيقة ومستمرة لضمان التماشي مع هذه المعايير، بالإضافة إلى الالتزام بالمعايير الوطنية والدولية، ويمكن أن تقدم الشركات أيضاً جهوداً إضافية لتحسين عملياتها، وتطبيق مبادئ الابتكار والاستدامة في صناعة الأغذية، وأشاروا إلى تواجد عدد كبير من المصانع الغذائية بمنطقتي قويسنا الصناعية ومدينة السادات، تهدف إلى التصدير للخارج لجذب العملة الأجنبية، توفير فرص عمل للشباب.