طريقة المافن بالسبانخ والفراخ الكانيلوني بالجبنة القريش والزيتون

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل المافن بالسبانخ والفراخ، عجينة الكانيلوني بالجبنة القريش والزيتون

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل المافن بالسبانخ والفراخ، عجينة الكانيلوني بالجبنة القريش والزيتون، أما الحلو فكان كرات جوز الهند بالشيكولاتة.

مقادير مافين السبانخ بالدجاج :

دقيق - سبانخ مقطعة - فراخ مقطعة فليه - ٤ بيضات - بيكنج باودر - ثوم - بصل بودر - كوب حليب - بهارات ( زعتر وفلفل حلو).

الطريقة :

في طاسة على النار نضع قليل من زيت الزيتون ثم نضيف البصل والثوم والسبانخ ورشة ملح ونقلب.

تقطع صدور الدجاج شرائح رفيعة ويضاف فص ثوم مفروم ثم تضاف التوابل (بابريكا، فلفل أسود، زعتر ، سماق ) ونقلب حتى ينضج الدجاج ثم نضيف الدجاج على السبانخ .

في بولة نخلط المواد السائلة (٤ بيضات، ربع كوب زيت زيتون ) ونخلط جيدًا ثم نضيف بصل بودر ونقلب في بولة أخرى نضيف المواد الجافة ( الدقيق، بيكنج باودر ، رشة ملح ) ونقلب .

تضاف المواد الجافة على المواد السائلة وتقلب ثم نضيف الفراخ والسبانخ ونقلب.

ندهن قوالب الكب كيك بالسمنة وترش بالدقيق .

يوزع خليط الفراخ والسبانخ في القوالب .

توضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ على إرتفاع ٣سم من أرضية الفرن لمدة ١٥ دقيقة.

مقادير الكانيلوني بالجبنة والزيتون:

دقيق - بيض - حليب - ٢ ملعقة زيت - جبنة قريش - زيتون مخلي - بقدونس - صوص طماطم .

الطريقة :

في حلة على النار نضع صوص الطماطم ثم نضيف زعتر وفلفل أسود وبابريكا وملعقة سكر وثوم مفروم نيئ ويقلب.

في بولة نخلط الجبنة القريش والبقدونس وعروق بصل أخضر مقطع ورشة كمون وزيت زيتون.

في صنية نضع صوص الطماطم ثم يحشى الكانيلوني بالجبنة القريش ويوضع في الصينية مع صوص الطماطم ويدخل الفرن حتى ينضج ويقدم .

مقادير كرات جوز الهند بالشيكولاتة:

سميد ناعم - فانيليا - جوز هند - شوكولاتة مبشورة - حليب مكثف.

الطريقة :

في بوله نضع قليل من الحليب المكثف وشكولاته مبشورة وجوز هند وعجينة قشطلية( سميد ناعم وحليب وفانيليا وسكر ) ونقلب بملعقة خشب نظيفة .

تكور وتغلف بالشوكولاته المبشورة أو جوز الهند.

برنامج ( أكلة أمي ) يذاع على قناة مصر الأولى ومن تقديم الشيف أحمد المغازي .