قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( الطباخ ) طريقة عمل فطيرة باللحمة المفرومة والمخاصي وسلطة الفلفل المشوي أما الحلو فكان كنتالوب بالكريم شانتية والشيكولاته.
طريقة عمل سلطة الفلفل المشوي :
يقطع الفلفل ويُخلى من البذور ونضيف عليه البهارات ( كزبرة ، زعتر، بابريكا ، رشة ملح ، زيت زيتون ) .
يوضع في صينية ثم يدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ .
بعد أن يتم شوائه يوضع في كيس وهو ساخن للتخلص من القشرة الخارجية .
يفرم في الكبة ثم يقدم مع الطحينة وزيت الزيتون وعصير ليمون .
وتزين السلطة بدبس الرمان .
طريقة تجهيز المخاصي واللحم المفروم :
تتبل المخاصي بالملح والفلفل الأسود والزعتر .
تشوى على الجريل .
يخلط اللحم المفروم مع ملعقة من البرغل وملعقة ذبدة .
مقادير فطيرة اللحم المفروم والمخاصي .
دقيق - بيض - حليب دافئ - زبدة - ربع ملعقة بيكنج بودر - رشة ملح - رشة سكر .
تعجن المقادير وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة .
يفرد العجين .
يفرد اللحم المفروم فوق العجين ثم ترص المخاصي ونضيف دبس الرمان وفلفل حار .
يلف رول وتقطع الأطراف ثم يقطع نصفين .
يوضع في صينية ثم يدهن بخليط بيضة مع قليل من الحليب ويرش بحبة البركة .
توضع في أرضية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٥ دقيقة ثم تقدم .
طريقة عمل الكنتالوب بالكريم شانتيه :
يغسل الكنتالوب جيداً ويقطع نصفين ويخلى من البذر .
يوضع عسل نحل من الداخل ثم نضيف الكريم شانتية .
وتزين بصوص الشيكولاته .
يعرض برنامج (الطباخ) يوميًا على قناة مصر الأولى فى الواحدة ظهرًا ، من تقديم الشيف أحمد المغازي
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد محمد عثمان رئيس لجنة تسويق السياحة الثقافية بالأقصر أن المحافظة تعيش حالياً أزهى عصورها السياحية خلال الموسم الشتوي الجاري،مشيراً...
كشفت الدكتورة منار غانم عضو المركز الإعلامي بهيئة الأرصاد الجوية عن تفاصيل موجة الطقس الحار التي تشهدها البلاد حالياً،مشيرة إلى...
قدم برنامج "بيت للكل" حلقة خاصة من قلب إحدى البيوت التراثية العتيقة في مدينة السلط، التي يبلغ عمرها 140 عامًا،...
قال أحمد رمضان الباحث الأثري ومسؤول فريق حكاية حضارة إن شارع المعز يتميز بطابع روحاني وأثري فريد حيث يُعد متحفًا...