استشاري تثقيف غذائي يحذر من أضرار مكعبات مرقة الدجاج والنودلز

أكد الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي أن حدوث الوفاة بعد فترة قصيرة من تناول "النودلز" قد يشير إلى وجود نوع من التلوث الشديد الذي يؤدي إلى التسمم، مؤكدًا أن المكرونة سريعة التحضير تحمل آثارًا صحية تراكمية ضارة وأشار إلى أن أحد مكونات النودلز هو الصوديوم، والذي إذا تم تناوله بكميات كبيرة قد يعيق امتصاص البوتاسيوم، وهو معدن بالغ الأهمية لصحة القلب والشرايين، وهو ما ينطبق أيضًا على الأغذية الغنية بالصوديوم مثل المخللات والأسماك المملحة.

وأوضح نزيه خلال حديثه لبرنامج (صباح الخير) أن هذه المواد لها تأثيرات سلبية أيضًا على الجهاز العصبي وعمل الدماغ، حيث يمكن أن تتسبب في ضمور نهايات الأعصاب، وهو ما يفسر ما يعانيه بعض طلاب المدارس من فقدان ذاكرة لحظي وضعف في تثبيت المعلومات. ولفت إلى أن الاعتماد على النودلز أو مكعبات مرقة الدجاج، التي تحتوي على نفس المادة، لفترات طويلة، يؤدي إلى آثار صحية خطيرة، خاصة للفئات الحساسة مثل الأطفال، والمراهقين، والحوامل، والمرضعات، وكبار السن، والمرضى.

وأشار استشاري التثقيف والإعلام الغذائي إلى  أن المشكلة ليست في المنتج نفسه، بل في سوء الاستهلاك وضعف الوعي الغذائي، مشددًا على ضرورة انضباط التنشئة الاجتماعية، حيث يجب أن تكون الأسرة هي القائدة في توجيه الوعي الغذائي لأفرادها، موضحًا أن هيئة سلامة الغذاء تعتمد المعايير الدولية في السماح بهذه المنتجات، لكنها لا تتحمل مسئولية سوء الاستهلاك، داعيًا إلى رفع مستوى الثقافة والفكر الغذائي لدى المواطنين للحد من هذه المخاطر الصحية.

 برنامج (صباح الخير) يُذاع عبر أثير شبكة البرنامج العام، هندسة الهواء أحمد محروس وإعداد عزيزة أبو بكر وتقديم مها حسان.

لمتابعة البث المباشر لإذاعة البرنامج العام..اضغط هنا