خبير تغذية: البذور كنز غذائي.. لكن الاعتدال ضروري لتجنب الأضرار

أكد الدكتور رامي صلاح الدين استشاري التغذية العلاجية، أن البذور تتميز بقيمة غذائية عالية، إلا أنه شدد على ضرورة تناولها بكميات مناسبة وبطرق صحيحة لتجنب أي أضرار أو مشكلات صحية على المدى البعيد.

وخلال لقائه ببرنامج (صباح الخير يا مصر) أوضح الدكتور رامي فوائد عدد من البذور الشائعة وطرق استخدامها: بذور اليقطين (اللب الأبيض): غنية بالمعادن، الأوميجا 3، والدهون الصحية، تساعد في خفض مستوى الكوليسترول الضار، تنظيم ضغط الدم والسكر، تحسين الهضم، إلى جانب تعزيز صحة الشعر والبشرة، لكن الإفراط في تناولها قد يضر مرضى الضغط المرتفع بسبب محتواها العالي من الملح، كما قد تؤثر سلبًا على امتصاص المعادن مع مرور الوقت.

بذور الشيا: غنية بالألياف وتمنح إحساسًا بالشبع، كما تحسن حركة الأمعاء وتعد علاجًا فعالًا للإمساك، ولكن يجب نقعها في الماء لمدة 15 دقيقة قبل تناولها، بكمية تتراوح من ملعقة صغيرة إلى ملعقتين يوميًا.

بذور الكتان: لابد من طحنها قبل الاستخدام حتى لا تسبب انسداد الأمعاء.

بذور السمسم: من أهم مصادر الكالسيوم الطبيعية، وتساعد في علاج مشاكل العظام والمفاصل، ويُنصح بتناول ملعقة صغيرة صباحًا مع نصف كوب لبن أو زبادي لتلبية الاحتياجات اليومية من الكالسيوم، وهو ما يفيد الأطفال خاصة في فترة الدراسة.

حبة البركة: غنية بالمعادن، وتدعم صحة الجهاز التنفسي وتساعد على طرد البلغم، لذلك يُستحسن إدخالها ضمن النظام الغذائي اليومي.

الماتشا: تتميز بكونها مضادًا قويًا للأكسدة، تقي من الأمراض المناعية والأورام والعدوى الفيروسية والبكتيرية، تحمل نفس فوائد الشاي الأخضر مع محتوى أعلى من الألياف مما يحسن من حركة الأمعاء، ولكن الإفراط في تناولها قد يؤثر على امتصاص المعادن.

برنامج (صباح الخير يا مصر) يوميًا على القناة الأولى المصرية.

لمتابعة البث المباشر للقناة الأولى المصرية..