بدور عثمان: المصري القديم أبدع في الطهي وربط الطعام بالمناسبات

قالت بدور عثمان الباحثة في علم المصريات إن المصري القديم كان شغوفًا بالطبخ وابتكار الوصفات وهو ما كشفت عنه الآثار المكتشفة والأواني الفخارية التي استخدمها في إعداد الطعام، موضحة أن الطعام كان جزءًا أساسيًا من الاحتفالات والمناسبات، فعلى سبيل المثال ارتبط السمك المملح بعيد شم النسيم، إذ كان المصريون القدماء يجففونه للحفاظ عليه خلال فترات الجفاف بينما كان تلوين البيض يعبر عن الأمنيات المرجو تحقيقها .

أضافت عثمان خلال لقائها في برنامج (وصف مصر) أن العدس كان من الوجبات الأساسية لدى المصري القديم، كما أجاد المصريون صناعة أنواع مختلفة من الخبز مثل العيش الشمسي والباتاو، إلى جانب الكعك الذي لا يزال معروضًا في متحف الحضارات، كذلك أظهرت بعض المعابد مشاهد لذبح الأبقار وتقطيعها ، كما كان المصريون القدماء أول من استخدم الأواني الفخارية في الطهي .

برنامج (وصف مصر ) يذاع على شاشة الفضائية المصرية، إعداد: علي عثمان ، تقديم : وائل شهبندر، إخراج : أشرف السقا.