قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "طاجن الكوارع بالحمص"، ونصح عند شراء الكوارع اختيار الكوارع الأمامية حيث تكون مليئة باللحم أكثر من الكوارع الخلفية.
المقادير :
كوارع مقطعة - حمص مسلوق - جزر - كرفس - بصل - ثوم - ملح - فلفل أسود - سمنة - كزبرة - قطعة جنزبيل - طماطم.
الطريقة :
تغسل الكوارع جيدًا وتغلى في الماء لمدة دقائق، ثم يغير ماء السلق مع إضافة بصل وطماطم وجزر وحبهان وفلفل أسود و٢ فص ثوم وقطعة جنزبيل ومستكة وتترك على نار متوسطة تغلي حتى تمام النضج.
في طاسة على النار نضع ٢ملعقة سمن وملعقة زبدة، ثم نضيف شرائح بصل وطماطم وفلفل حار وملح وفلفل أسود.
نضيف الكوارع بعد تصفيتها من الشوربة.
نضيف حمص الشام وصلصة طماطم سبق تسبيكها وقليل من الشوربة وملعقة سمن على الوجه.
توضع في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر الوجه.
تغرف في طبق التقديم وبالهناوالشفا.
يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة القناة الأولى المصرية ، تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال اللواء نصر سالم، الخبير العسكرى والاستراتيجى، إن عملية الحصار البحري التي تنتهجها الولايات المتحدة ضد إيران هي نوع من...
قال الكاتب الصحفي ماهر عباس إن التصلب الإسرائيلي يمثل العقبة الكبرى أمام أي حلول سلمية للقضية الفلسطينية منذ نكبة 48...
قال الدكتور أيمن غنيم، أستاذ الاقتصاد وإدارة الأعمال، إن العلاقات المصرية الروسية تشهد زخماً متواصلاً منذ عام 2014، واصفاً إياها...
كشف الدكتور مهند رضوان، خبير العلاقات الدولية، أن المفاوضات الجارية بين واشنطن وطهران، والمرتقب عقد جولة جديدة منها في جنيف...