قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة سهلة وبسيطة لعمل "مسقعة الباذنجان بالطشة" ونصح بفحص ثمرة الباذنجان للتأكد من جودتها وكونها طازجة وذلك باختيار ثمرة باذنجان لونها لامع وزهرتها نضرة وخضراء وإذا ضغط على الثمرة بالإصبع لا يترك علامة مما يدل على أنها جيدة، كما أنه عند تقطيع الباذنجان أثناء الطهي يكون أبيض وخالي من البذر.
المقادير:
باذنجان - عصير طماطم - بصل - ثوم - زعتر - بهارات.
لعمل الطشة:
في طاسة على النار يحمر الثوم في زيت الزيتون ومكعب زبدة ثم نضيف عصير الطمام وقليل من الماء ونتركها تغلي.
نضيف البهارات ( بابريكا - كمون - ملح - فلفل)، ثم صلصة طماطم وملعقة سكر وتقلب ونتركها تتسبك.
طريقة عمل المسقعة بالطشة:
يحمر الباذنجان والفلفل الرومي بقليل من الزيت في الفرن.
يرص في صينية ويصب فوقه الصلصة، ثم يوضع في الفرن ويترك ليتسبك.
يزين بطماطم شيري ويقدم مع عيش بلدي وبالهناء والشفاء.
يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الدكتور علاء علي الخبير المصرفي، أن الدولة المصرية نجحت في أن تكون من أقل الدول تأثراً بالتداعيات الاقتصادية الناجمة...
أكد المحلل السياسي وائل الغول أن الضربات الأمريكية الإسرائيلية على إيران تستهدف شل البنية التحتية الحيوية عبر قصف الجسور ومحطات...
أكد مدير تحرير جريدة الجمهورية ماهر عباس أن انتقال الاستهداف نحو البنية التحتية الحيوية داخل إيران يشير إلى التشتت بعيدا...
أكدت منال المتولي، خبيرة البترول والطاقة والبيئة، أن قطاع البترول في مصر يواجه تحديات كبيرة في ظل الأوضاع العالمية الراهنة،...