طاجن سمك جزل بالفريك بطريقة الشيف المغازي

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "طاجن سمك جزل بالفريك".

المقادير:

سمك جزل - فريك مغسول ومنقوع - بصل مفروم - بصل أخضر مقطع - ثوم - كرفس - زبدة - ملح - فلفل.

الطريقة:

يخلط البصل الأخضر والبصل المفروم والشبت والثوم، ثم نضيف البهارات (فلفل- ملح - كزبرة - زعتر)

في طاسة شديدة الحرارة نضع الزيت، ثم نضيف السمك ليأخذ صدمة نارية ونقلبه.

يضاف الفريك إلى خليط البصل والتوابل، ثم يضاف على السمك مع قليل من شوربة الخضار ويترك حتى ينضج.

يغرف في سرفيس ويقدم بالهنا والشفا.

يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة القناة الأولى المصرية ، تقديم الشيف أحمد المغازي.