فطائر الدجاج بالخضار في "أكلة أمي" ‬

قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة عمل "فطائر الدجاج بالخضار" .

مكونات عجينة فطائر الدجاج:
٣ كوب دقيق - بيكنج بودر - بيضة - ٢ ملعقة زيت - رشة ملح - ماء دافئ للعجن.

لعمل الفطائر:
تعجن المكونات بالماء الدافئ، ثم تترك لترتاح.
تقطع كور وتفرد بالنشابه.

مقادير حشوة الفطائر :
صدور دجاج مقطعة شرائح - جبنة موزاريلا- بصل - ثوم - جزر شرائح - فاصوليا خضراء - فلفل ألوان - زعتر - زيت زيتون - زبدة.

لعمل الحشوة :
في حلة على النار يسلق الجزر والفاصوليا مع البصل والثوم والفلفل الألوان.
يحمر البصل في الزيت مع مكعب زبدة، ثم نضيف التوابل.
نضيف الدجاج ونقلب حتى ينضج.
نضيف الخضار ونقلبه، ويترك ليبرد.

طريقة عمل فطائر الدجاج:
نأخذ فطيرة ونضع فوقها حشوة الدجاج وجبنة موزاريلا وريحان أو بقدونس، ثم تغطى بفطيرة أخرى ويضغط عليها من الأطراف جيدًا وتلف الأطراف على شكل رول.
تحمر في الزيت ومكعب زبدة.
تنشل من الزيت وتصفى على مناديل مطبخ، وتقدم بالهنا والشفا.

يذاع برنامج "أكلة أمي"على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي.

https://youtu.be/YOgZzeI3smY