منى تاج الدين : طرق حفظ الطعام تؤثر على سلامة وصحة الإنسان

أكدت منى تاج الدين استشارية سلامة الغذاء أهمية سلامة الغذاء على صحة الإنسان؛ حيث أن الغذاءالملوث له دور فعّال في نقل العديد من الأمراض، بالإضافة إلى أنه يلعب دور وسيط لنمو البكتيريا المسببةللتسمم الغذائي .

وأشارت تاج الدين فى حديثها لبرنامج ( زينة) إلى كيفية التعرف على اللحوم الفاسدة، وذلك بوجود رائحةكريهة نفاذة وملمس لزج وبقع داكنة، مع الالتزام بالتخزين الصحيح لها عن طريق التجميد والتبريد،فيمكن حفظها داخل الثلاجة من 3 إلى 5 أيام أما تجميدها فيكون من 6 أشهر إلى عام كامل، مؤكدًةأهمية إذابة المواد الغذائية وهي داخل الثلاجة وليس فى درجة حرارة الغرفة حيث يزيد خطر نموالبكتيريا، كما أنه يجب إذابتها مرة واحدة فقط وعدم تجميدها من جديد،

 وأوضحت استشارية سلامة الغذاء ضرورة حفظ البيض في الثلاجة، والتعرف على البيض الفاسدبطريقة الغمر في الماء حيث يطفو على السطح أما السليم الطازج فيستقر في قاع الوعاء، كما نصحتبالبعد عن السمن المهدرج وتجنب الجبن المصنع من الزيوت النباتية حفاظا على الصحة.

يُعرض برنامج (زينة) يوميا على شاشة القناة الثانية، تقديم هدى الجندي.