بالفيديو. والصور. "القومي للتغذية" يطلق مؤتمره الـ5 لمكافحة السمنة

وتستمر فعاليات المؤتمر على مدار يومين؛ حيث تُقام فعاليات اليوم الأول لمناقشة المحاور الرئيسية وأ الأبحاث العلمية المتعلقة بمكافحة السمنة وتحديث التوجيهات الغذائية، بينما تُخصص فعاليات اليوم الثاني (13 .أكتوبر) لورش العمل التطبيقية بمقر المعهد القومي للتغذية.

وفي هذا السياق، أكدت الدكتورة علا شوقي، عميد المعهد القومي للتغذية بالهيئة العامة للمستشفيات والمعاهد التعليمية بوزارة الصحة والسكان، أن المؤتمر يركز هذا العام على مفهوم "بيئة الطعام" وتأثيرها المباشر على معدلات السمنة وسوء التغذية.

وأوضحت د. علا شوقي أن بيئة الطعام تشكل نمط حياة الفرد وتحدد ما إذا كان ينشأ بشكل صحي وسليم أو يعاني من المشكلات التغذوية، مشيرةً إلى أن البيئة الغذائية تشمل النمط الغذائي داخل المنازل وفي المدارس، إلى جانب ما يتم تقديمه داخل "الكانتين" المدرسي والتغذية المدرسية بوجه عام.

وأضافت أن المؤتمر يشهد مشاركة واسعة من أساتذة المعهد والجامعات والمنظمات الدولية مثل منظمة الصحة العالمية واليونيسيف وبرنامج الأغذية العالمي، بهدف الخروج بتوصيات عملية تعزز الصحة العامة للمجتمع.

من جانبها، كشفت الأستاذة الدكتورة سلوى محمود صالح، أستاذ طب الأطفال واستشاري التغذية الإكلينيكية بالمعهد القومي للتغذية، أن البيئة الغذائية تضم كافة العوامل المحيطة بالفرد التي تهيئ له فرص ممارسة النشاط البدني وتناول الغذاء الصحي، مشيرةً إلى أن المؤتمر يناقش تأثير هذه البيئة على سمنة الأطفال والكبار في المجتمع المصري

وأشارت د. سلوى إلى أن الإحصائيات تظهر أن نحو 20% من الأطفال في مصر (من سن 5 إلى 19 سنة) يعانون من السمنة أو زيادة الوزن، أي ما يعادل طفلاً من بين كل خمسة أطفال
. وأوضحت أنه رغم وجود أسباب وراثية وهرمونية، فإن السبب الأكثر انتشاراً هو استهلاك الأغذية غير الصحية مع قلة النشاط البدني.

وشددت على أن المدرسة تُعد البيئة الأبرز حيث يقضي فيها الطفل نحو ربع يومه (من 6 إلى 8 ساعات)، مما يتطلب إصلاح جودة الوجبات المدرسية ومحتويات الكانتين، وتفعيل حصص التربية الرياضية والتثقيف الصحي، وجعل المعلمين قدوة للطلاب في اتباع نمط حياة صحي.

وفي سياق متصل، أوضحت الدكتورة إيناس محمد فوزي، استشاري الأطفال والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أن المؤتمر يطرح رؤية جديدة لربط البيئة الغذائية بسمنة الأطفال عبر ثلاثة مستويات بيئية متداخلة.

وبينت د. إيناس أن المستوى الأول يبدأ من "البيئة الأسرية الصغرى"، والتي تشمل العوامل الوراثية ونوعية الأطعمة التي توفرها الأم بالمنزل.

ويتمثل المستوى الثاني في "البيئة المدرسية" وما يحيط بها، من حيث المناهج التعليمية، والأغذية المباعة بالمقصف المدرسي، والباعة الجائلين حول المدارس الذين يقدمون أطعمة غير صحية عالية السعرات الحرارية وخالية من القيمة الغذائية.

أما المستوى الثالث فيكمن في "البيئة المجتمعية الكبرى"، والتي تتأثر بانتشار إعلانات الوجبات السريعة، وعروض الأغذية غير الصحية بالسوبرماركت، والضغوط المجتمعية وضغط الأقران للتناول والتجربة.

ورشة عمل متخصصة: "مطبخ صديق لمرضى السكري"

ومن المقرر أن تشهد فعاليات اليوم الثاني للمؤتمر تنظيم ورشة عمل متخصصة بعنوان "مطبخ صديق لمرضى السكري.. ما بعد الخلو من السكر" (Diabetes Friendly Kitchen, Beyond Sugar Free) بمقر المعهد.

واختتمت الجلسة الافتتاحية بالتأكيد على أن المؤتمر يهدف إلى تعزيز التكاتف والتعاون بين المؤسسات الوطنية والمنظمات الدولية لخلق بيئة غذائية صحية وآمنة، وتطوير الآليات التوعوية والعلاجية للحد من انتشار السمنة وأمراض التغذية، بما يعزز صحة المجتمع ويضمن مستقبلاً صحياً للأجيال القادمة.