اليابان تَصّنع الورق من بقايا المعكرونة

ابتكر باحثون يابانيون تقنية لإعادة تدوير بقايا معكرونة أودون (نوع من الشعرية السميكة) وتحويلها إلى ورق قابل للتحلل الحيوي ، وهذه المادة الجديدة تنتج باستخدام كائنات دقيقة تحول مخلفات الطعام إلى صفائح رقيقة من السليلوز، تشبه ورق الواشي الياباني التقليدي.

وقد انبثقت فكرة هذا المشروع، الذي أشرف عليه البروفيسور ناوتاكا تاناكا، كوسيلة للحد من هدر الطعام في محافظة كاجاوا، المشهورة في جميع أنحاء اليابان بمعكرونة سانوكى أودون ، بعد الطهي، تبقى بعض المعكرونة غير مستخدمة، وعادة ما ترسل لإعادة التدوير.

تبدأ عملية تحويل المعكرونة بطحن المتبقي منه وخلطها بالماء ، ثم تضاف الإنزيمات إلى الخليط لشطر النشا إلى جلوكوز ، وبعد ذلك، تضاف إلى الخليط بكتيريا حمض الخليك، التي تشكل طبقة من السليلوز على مدى عدة أيام ، وتجفف الأغشية الناتجة بالهواء وتحول إلى صفائح ورقية دون استخدام طرق صناعة الورق التقليدية، ووفقا للمبتكرين، يمكن لوجبة واحدة من أودون أن تنتج من خمس إلى عشر صفائح ورقية بحجم  A4، وتتميز هذه المادة بمقاومتها العالية للرطوبة والتمزق مقارنة بالورق العادي، وبعد التخلص منها، تتحلل تماما في التربة بفعل الكائنات الدقيقة.

ويذكر أن البروفيسور تاناكا بدأ تجاربه على الورق الميكروبي قبل حوالي 16 عاما لأغراض تعليمية، دارسا العمليات التي تصنع بها البكتيريا السليلوز. وقرر لاحقا تطبيق هذه التقنية لمعالجة مشكلة هدر الطعام ودعم المجتمعات المحلية ، وبعد تحسين ظروف استزراع البكتيريا، استقر الإنتاج عند حوالي 100 صفيحة ورقية شهريا ، ويستخدم هذا الورق بالفعل في صناعة مواد إعلانية وأعمال فنية ، كما يدرس الباحثون استخدام الورق القابل للتحلل الحيوي في صناعة طعم صيد الأسماك وغيرها من المنتجات التي لا تلوث البيئة بعد استخدامها.