علماء يكشفون عن الطريقة الأكثر صحية لشرب القهوة

تشير دراسة جديدة من جامعة تافتس الأمريكية ، ونشرت بمجلة " Newsweek"، إلى أن تناول القهوة المحتوية على الكافيين بدون إضافات، يرتبط بانخفاض ملحوظ في خطر الوفاة من جميع الأسباب، لكن هذا التأثير الإيجابي يتلاشى تدريجيا عند إضافة السكر أو الدهون المشبعة مثل الكريمة والحليب.

تقول البروفيسورة فانغ فانغ تشانغ، أخصائية علم الأوبئة بجامعة تافتس، قد تعود الفوائد الصحية للقهوة إلى مركباتها النشطة بيولوجيا، لكن إضافة السكر والدهون قد تقلل كثيرا من هذه المنافع.

استند الباحثون إلى بيانات غذائية وصحية لنحو 46 ألف شخص بالغ من الفترة بين عامي 1999 و2018، ثم ربطوا هذه المعلومات بمعدلات الوفيات الصادرة عن مؤشر الوفيات الوطني، لتحليل علاقة القهوة بخطر الوفاة المبكرة.

لم تقتصر الدراسة على كمية القهوة فقط، بل امتدت لتشمل نوعها (بالكافيين أو منزوعة الكافيين)، ومدى احتوائها على سكر مضاف أو دهون مشبعة، وتراوحت التحليلات من نصف ملعقة سكر وحتى ملاعق الكريمة الثقيلة.

شرب كوب واحد يوميا من القهوة بالكافيين كان كفيلا بخفض خطر الوفاة بنسبة 16%، أما شرب 2-3 أكواب يوميا فقد رفع هذه النسبة إلى 17%.

لكن الغريب أن تجاوز 3 أكواب لم يحقق فائدة إضافية، بل بدأت النتائج تتراجع، خاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وقد وجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يشربون القهوة السوداء أو مع كميات ضئيلة جدا من السكر والدهون المشبعة، كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 14% مقارنة بمن لا يشربون القهوة إطلاقا.

في المقابل، لم يظهر أي ارتباط إيجابي فيمن اعتادوا على إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة.

الدراسة لم تسجل أى فائدة واضحة للقهوة منزوعة الكافيين، وهو ما يرجعه الباحثون إلى قلة عدد المشاركين الذين يتناولونها في العينة محل التحليل، لا إلى عدم فعاليتها.

إذا كنت تبحث عن طقس صحي يومي، فلا تتردد في الاحتفاظ بعادة شرب القهوة السوداء النقية، ولكن تجنب أي إضافات.