دراسة: الملح يزيد خطر الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 40%

اكتشف خبراء التغذية من مركز الصحة العامة بجامعة فيينا أن أضافة الملح إلى الوجبات تسبب الإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% .

وربطت الدراسات السابقة في الصين واليابان وكوريا النظام الغذائي المالح بزيادة خطر الاصابة بسرطان المعدة .

وقالت سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، المؤلفة الرئيسية للدراسة، وأخصائية التغذية بجامعة فيينا: "يظهر بحثنا العلاقة بين تكرار إضافة الملح وسرطان المعدة، وتوصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بعدم تناول أكثر من 2300 ملجم من الصوديوم يوميًا، او ما يعادل ملعقة صغيرة من ملح الطعام،وفقا لـdaily mail.

ولكن لأن العديد من المواد الغذائية تحتوي على ملح أكثر مما يدركه الناس، ولأنهم يحبون إضافة الملح فوق ذلك، فإننا نحصل على حوالي 3400 ملج يوميا، وفقا للوكالة.

وأوضح العلماء أن إضافة القليل من الملح لإضافة النكهة غير ضار، لكن الإفراط في تناول الملح باستمرار قد يكون ضارًا.

للوصول إلى هذه النتائج، قام باحثو جامعة فيينا بفحص قاعدة بيانات تضم 471.144 شخصًا في المملكة المتحدة.

ووجدت الدراسة أنه على مدى 11 عاما، كان الأشخاص الذين يتناولون الملح الثقيل أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنة بالأشخاص الذين نادرا ما يضيفون الملح إلى وجباتهم.

وتتوقع الجمعية الأمريكية للسرطان أنه سيتم تشخيص حوالي 26890 حالة جديدة من سرطان المعدة في أمريكا في عام 2024.