"بودرة التمر " فكرة مصرية لدعم التغذية وتمكين السيدات

استعرض برنامج "مشروع من الآخر"، تجربة السيدة عزة القاضي في ابتكار مشروع لإنتاج بودرة التمور، التي بدأت من معاناة شخصية مع ابنتها رقية، التي واجهت أنيميا شديدة في طفولتها.

وأوضحت عزة القاضي أن صعوبة الحصول على الرعاية الطبية في فترة كورونا دفعتها للبحث عن بدائل غذائية، ففكرت في تحويل التمر إلى بودرة سهلة الاستخدام، يمكن إضافتها إلى الزبادي أو اللبن، بعد أن واجهت صعوبة في تقبّل ابنتها للتمر بصورته التقليدية.

وأشارت إلى أن تحسن حالة ابنتها دفعها إلى مشاركة تجربتها مع المحيطين بها، ثم تطوير الفكرة وتحويلها إلى مشروع غذائي، مستعينة بمتخصصين في علوم الأغذية والتمور، ومهندسين زراعيين، إلى جانب إجراء تحليلات المنتج في معامل متخصصة للتعرف على قيمته الغذائية ومكوناته،مؤكدةً أهمية الاعتماد على الخبرة العلمية والتحاليل اللازمةلضمان جودة المنتجات وسلامتها.

وأضافت القاضي أن المشروع لم يتوقف عند إنتاج بودرة التمر، بل امتد إلى تصنيع منتجات أخرى، من بينها كرات الطاقة بنكهات وإضافات متنوعة، مع الاستفادة من وفرة التمور في محافظتي الأقصر وأسوان. 

وأكدت أن المشروع يسعى إلى الاستفادة من التمور التي كانت تُهدر أو تُستخدم كعلف للحيوانات، وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، بالتوازي مع توعية المزارعين بأساليب التخزين السليم والاهتمام بجودة المحصول من مصدره. 

وأشارت إلى أهمية نشر الوعي بالاستخدامات الغذائية للتمر،بالتعاون مع المتخصصين، مع التأكيد على أن المنتجات الغذائية لا تُغني عن التشخيص الطبي والعلاج الموصوف في حالات الأنيميا.

يذاع برنامج (مشروع من الآخر) عبر آثير شبكة الإذاعات الإقليمية الإذاعة التعليمية من القاهرة البرنامج ،من إعدادنسرين الشبكشي وتقديم الإعلامية هالة حاتم.

راديو التعليمية –"احنا صوتك وأنت مستقبلناً" للتواصل معنا من خلال هذه الأرقام ت:25776156 أو أرقام سويتش الإذاعة 25757155 أو25787120 ، الرقم الداخلي 3234