استشاري تغذية يقدم نصائح هامة لتناول وجبات شم النسيم بشكل صحي

نصح الدكتور سيد حماد استشاري علوم التغذية بالمعهد القومي للتغذية عند تناول الأطعمة الخاصة بشم النسيم مثل الفسيخ والرنجة ،وذلك باختيار النوعيات الجيدة وتناول كميات قليلة ،إلى جانب تناول الخضروات التى تقلل من الآثار السلبية لهذه الأطعمة.

وأضاف د.حماد (فى تغطية خاصة لراديو مصر) أن الفسيخ والرنجة من الأسماك التى تعد من الأطعمة الصحية ،ولكن يجب التأكد جيدا من سلامة المعاملات التصنيعية التى جرت على هذه الأطعمة مثل التدخين بالنسبة للرنجة والتمليح بالنسبة للفسيخ والتخزين الجيد،والتاكد من عدم ظهور مظاهر الفساد عليها.
وأكد استشاري علوم التغذية ضرورة شراء الفسيخ والرنجة والسردين من مصادر موثوق فيها،موضحا أن من مظاهر صحة هذه المأكولات ان تكون محتفظة بمظهرها الطبيعي وقوامها الجيد ،ومنطقة الرأس والخياشيم لديها متماسكة وجيدة ولايوجد بها أي علامات غير طبيعية،والقشور الخارجية لديها موجودة وسليمة وليست مهترئة، وجسم السمكة سليم وليس به أي فتحات قد تؤدي إلى دخول الميكروبات.

لمتابعة البث المباشر لراديو مصر .. اضغط هنا