تعرف على طريقة جديدة ومبتكرة لعمل البانيه بالكنافة بدل البقسماط

قدمت الشيف أماني العمري طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير البانيه باستخدام الكنافة بدلًا من البقسماط، مؤكدة أن الوصفة سهلة ويمكن تنفيذها بمكونات متوفرة في كل منزل خاصة مع وجود بواقي الكنافة بعد شهر رمضان .

وأوضحت العمري خلال حديثها في برنامج ( إلى ربات البيوت ) أن الكنافة يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر واستخدامها على مدار العام في وصفات متعددة، مشيرة إلى أن المقادير تبدأ بالبانيه بكمية نصف كيلو أو كيلو حسب عدد أفراد الأسرة مع ضرورة غسلها جيدًا، مضيفًة أن تتبيلة البانيه تشمل الملح والفلفل والكزبرة البودر مع إمكانية إضافة رشة زنجبيل ورشة قرفة، بالإضافة إلى علبة زبادي وعصير نصف ليمونة وملعقة خل حيث يتم خلط هذه المكونات جيدًا وتتبيل البانيه وتركها لبعض الوقت حتى تتشرب النكهات .

وأوضحت أن الكنافة يتم تجهيزها من خلال فرمها في الكبة ويفضل وضعها في الفريزر قبل الاستخدام حتى يسهل فرمها وتعطي قوامًا أفضل، مشيرة إلى إمكانية إضافة السمسم أو جوز الهند المبشور إلى الكنافة المفرومة وهو ما يمنحها طعمًا مميزًا وقوامًا مقرمشًا، مضيفة أنه بعد ذلك يتم تغليف قطع البانيه بالكنافة لتكون بديلًا للبقسماط وتعطي نتيجة أفضل من حيث الطعم والقرمشة ثم يتم قليها في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي .

وأضافت العمري أنه بعد الانتهاء من القلي يتم رفع قطع البانيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة أو مع السلطة حسب الرغبة.

يذاع برنامج (إلى ربات البيوت) على أثير البرنامج العام، هندسة إذاعية أحمد سلامة، تقديم هبة يوسف .

لمتابعة البث المباشر لإذاعة البرنامج العام..اضغط هنا