قالت هدير أحمد باحث ماجستير في التاريخ الحديث ، إن "كفتة داوود باشا " تعتبر من الأطباق اللذيذة التي يعشقها المصريون منذ سنوات طويلة، ويعود تاريخ هذه الأكلة إلى فترة الوالي داوود باشا عبد الرحمن، الذي ولاه السلطان العثماني سليمان القانوني حكم مصر في 1538 ،مشيرة إلى أنه ارتبط اسمها باسمه كونه كان يحب نوع معين من الكفتة ،عبارة عن كرات من اللحم محمرة ومطبوخة في الصلصة، ومن شدة عشقه لها كان يطلب من الطهاة إعدادها بشكل يومي .
وأضافت هدير خلال حوارها مع برنامج ( لكل أكلة حكاية ) أن إحدى الروايات تقول إن الوالي داوود باشا أمر الطهاة بإعداد الكفتة مع وضع خاتم من الفضة داخل إحدى كرات اللحم ،ومن يجد الخاتم يكون ذو حظ عظيم ،ويصبح الخاتم من نصيبه ، لافتة إلى أن شهرة الكفتة ترجع لعدة روايات، منها عندما أخطأ أحد الطهاة في مقادير ومكونات الكفتة ،التي اعتاد على مذاقها الوالي داوود باشا فقام بمعاقبته، وشهد هذا العقاب عامة الناس من الشعب المصري، لذا ارتبط اسم الكفتة باسمه وانتشر بين المصريين .
(لكل أكلة حكاية) يذاع عبر أثير إذاعة القاهرة الكبرى، إعداد وتقديم : شاهيناز مصطفى.
لمتابعة البث المباشر لإذاعة القاهرة الكبرى..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد الرئيس الأمريكي دونالد ترامب أن بلاده قد حطمت معظم السفن الإيرانية، وأنه تم القضاء علي أغلب القادة الإيرانيين.
قال السفير يوسف الشرقاوي مساعد وزير الخارجية الأسبق إنه في إطار تعزيز العلاقات الثنائية والتبادل بين مصر والمملكة المتحدة البريطانية...
قال الدكتور مصطفى بدرة الخبير الاقتصادي إن الرئيس عبد الفتاح السيسي دائما ما يتابع بدقة السياسة المالية والنقدية للدولة ويجعلها...
قال خالد العيسوى نائب رئيس تحرير وكالة أنباء الشرق الأوسط إن منطقة الشرق الأوسط تشهد توترات سياسية وأمنية متسارعة بسبب...