د.محمد جمال:الدواجن يتوفر فيها البروتين الحيوانى الكامل اللازم لنمو الإنسان

مضيفا أن الدواجن يتوفر فيها البروتين الحيوانى الكامل اللازم لنمو الإنسان ،حيث يتوفر فيها الأحماض الأمينية الأساسية لنمو الجسم ،التى لا تتوافر فى النباتات ،فالبقوليات تحتوي على بروتين ،إلا أن الأحماض الأمينية الأساسية لا تكون كاملة فى تكوينه .

 

مؤكدا أن الدواجن بروتين حيوانى رخيص الثمن،  يمكن الحصول عليه ،بصفة خاصة الدجاج ،بالإضافة إلى أنه لحم أبيض صحى أفضل من اللحوم الحمراء ، حيث  تجد الرياضيين يهتمون بتناول صدور الدجاج أو الأسماك لسهولتها فى الهضم  .

 

كما أوضح فى حديثة أن هناك طفرة فى صناعة الأعلاف بدأت بتصنيع أعلاف بطريقة مركزة بنسبه البروتين التى يحتاجها الجسم ، حيث انتا توصلنا لصناعة حبات علف فيها كل العناصر الغذائية اللازمة لنمو أو لإنتاج الطائر .

 

يذاع برنامج (كيمياء الحياة) عبر أثير موجات صوت العرب، الإعداد و التقديم نفين الشيشينى.