قالت الإذاعية شيرين الخطيب إن البسبوسة تعد نوعا من أنواع الحلويات التى ارتبطت بالعديد من المناسبات سواء فى شهر رمضان الكريم أو الأعياد أو فى مختلف المناسبات على مدار العام، مشيرة إلى أن البسبوسة يعود أصلها للدولة العثمانية؛ حيث كان يتم تحضير العديد من الحلويات فى حضور السلطان، وفى ظل حكمهم أصبحت البسبوسة جزءا من التراث المصرى، مع إضافة اللمسات المصرية مثل القشدة والمكسرات.
وأوضحت من خلال برنامج ( الأكلات حكايات ) أن أصل تسمية البسوسة مشتق من كلمة " بس " أى: خلط السميد مع الماء والسمن، حتى يتم امتزاجهما جيدا، لافتةً النظر إلى أن هناك دلائل تشير إلى أن أصل البسبوسة يعود إلى عهد المصريين القدماء، حيث تم العثور على معجون لدقيق القمح والسمن والعسل فى أوانٍ فخارية بمقبرة الملك توت عنخ آمون فى شكل أقرب للبسبوسة المتعارف عليها حاليا، فضلا عن أن النقوش الجدارية فى المعابد الفرعونية أثبتت تقديم هذا النوع من الحلويات للملوك والملكات آنذاك.
وفى نهاية حديثها ذكرت أن البسبوسة انتشرت فى الدول العربية بعدة مسميات منها؛ البسبوسة، والهريسة، والنمورة، أو هريسة السمن، مضيفة أنه فى مصر يضاف ماء الورد أو الفانيليا إلى الشربات الذى تسقى به، ويضاف إليها التمر فى بلاد مثل دولتي البحرين واليمن، كما يتم تناولها ساخنة فور خروجها من الفرن فى المملكة العربية السعودية.
برنامج (الأكلات حكاياتة) يذاع على إذاعة الشرق الأوسط يوميا في٣ رمضان الساعة ٤،١٠ عصرا، تقديم شيرين الخطيب.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
موعدنا والجزء الثانى من سهرة الثلاثاء عبر أثير الإذاعة الثقافية تردد ٩١،٥٠ فى تمام الساعة ١،٣٠ صباحًا مع مسرحية "العودة"،...
موعدنا يوم الثلاثاء الموافق ٩/١٥ عبر أثير الإذاعة الثقافية تردد ٩١،٥٠ فى تمام الساعة ١١مساءً مع مسرحية "أجلافاين وسيليزت" .
تحل العالمة الجليلة الدكتورة لطفية النادي، رائدة الفيزياء النووية ومؤسسة المعهد القومي لعلوم الليزر بجامعة القاهرة، ضيفة على الإذاعي أحمد...
قال الكاتب السينمائي هشام أبو سعدة إن الفنان الراحل محمود مرسي كان نموذجا استثنائيا في الإتقان والتفرد، مؤكدا أنه بدأ...