«اللبن الرايب» أنسب طعام للمسنين

"فيما مضى، خاصة فى البيوت الريفية، كان لا يخلو بيت من اللبن الرايب، حيث كان عنصرا أساسيا فى الغذاء على وجبة الإفطار،

لكن تغير الزمان وتغيرت عادات غذائية صحية وحل مكانها عادات صحية خاطئة".. هكذا قالت الدكتورة "نورا المتولى مصطفى" استشارى التغذية العلاجية، موضحة أهمية تناول اللبن الرايب، قائلة إن البيوت الريفية لم يعد فيها حيوانات تنتج ألبانا لصنع اللبن الرايب، لذلك يجب الحصول على اللبن الرايب من المصانع، مع العلم أنه وجبة هامة جدا، وهناك الكثير من الفوائد تحدث فى جسم من يتناولون اللبن الرايب، من هذه الفوائد التى لا تحصى والتى أثبتتها الكثير من التجارب والدراسات الحديثة أن تناول اللبن يساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون فى منطقة البطن (الكرش)، لأنه يحتوى على بكتيريا نافعة تساعد فى الهضم والتخلص من الانتفاخ وتعمل على تطهير المعدة من الفضلات وتخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة، وقالت نورا إنه يفضل تناول اللبن الرايب فى الليل أو قبل النوم لأنه يحرق الدهون فى الجسم ويقوى العضلات وغنى بالكالسيوم الذى يساعد على تحفيز الجسم لحرق الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه، فى حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات منتجه للدهون، واللبن الرايب غذاء علاجى ثبت فاعليته فى تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعى، وقدرته على خفض نسبة الكولسترول فى الدم، ومقاومته للالتهابات الطفيلية، كما أن البروتين الموجود فيه يستطيع خفض ضغط الدم، ويتوفر فيه الفيتامينات الضرورية للحياة (ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، أ، ك)، وتتركز فائدة اللبن فى مادة (اللاكتوز باشيلس) وهى ميكروب ميكروسكوبى الحجم يهاجم الكائنات غير المرغوب فيها، وهى لتطهر الأمعاء وتقضى على ما مقداره 85% من الجراثيم الضارة بها، ويعد من الأطعمة سهلة الهضم فهو أسهل من الحليب واللبنة، ويحتوى على قيمة غذائية عالية لذلك يعتبر أنسب طعام للمسنين، لما له من فائدة علاجية وغذائية ووقائية، ومنها إنه يزيد المناعة وقدرة التحمل ويعمل على تقوية الجهاز الهضمى والدورة الدموية، ويؤخر أعراض الشيخوخة ويساعد على ترطيب البشرة ونضارتها وجمال العينين.

وقالت نورا إن اللبن الرايب خط دفاعى قوى يوقف ترسب الكولسترول على جدران الشرايين، خاصة التى تغذى القلب والمخ، ويساهم فى التجديد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض، ويقوى المعدة ويقطع الإسهال ويخصب البدن ويسكن الحرارة، ويتلف العصبات القولونية فى المعدة والأمعاء، كما أنه مفيد فى حالات التهاب الكبد والكلى وضعفهما وتخمرات المعدة لأنه طارد للغازات، ويدر البول ويكافح الحصى فى المثانة والكلى ويذيب الرمال، ومفيد لحالات تصلب الشرايين والوهن، ويهدئ الأعصاب.، حيث كان عنصرا أساسيا فى الغذاء على وجبة الإفطار، لكن تغير الزمان وتغيرت عادات غذائية صحية وحل مكانها عادات صحية خاطئة".. هكذا قالت الدكتورة "نورا المتولى مصطفى" استشارى التغذية العلاجية، موضحة أهمية تناول اللبن الرايب، قائلة إن البيوت الريفية لم يعد فيها حيوانات تنتج ألبانا لصنع اللبن الرايب، لذلك يجب الحصول على اللبن الرايب من المصانع، مع العلم أنه وجبة هامة جدا، وهناك الكثير من الفوائد تحدث فى جسم من يتناولون اللبن الرايب، من هذه الفوائد التى لا تحصى والتى أثبتتها الكثير من التجارب والدراسات الحديثة أن تناول اللبن يساعد على التخلص من مشكلة تراكم الدهون فى منطقة البطن (الكرش)، لأنه يحتوى على بكتيريا نافعة تساعد فى الهضم والتخلص من الانتفاخ وتعمل على تطهير المعدة من الفضلات وتخليص الحلق من البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة، وقالت نورا إنه يفضل تناول اللبن الرايب فى الليل أو قبل النوم لأنه يحرق الدهون فى الجسم ويقوى العضلات وغنى بالكالسيوم الذى يساعد على تحفيز الجسم لحرق الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه، فى حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيمات منتجه للدهون، واللبن الرايب غذاء علاجى ثبت فاعليته فى تقليل الإصابة بسرطان القولون لقدرته على زيادة نشاط الجهاز المناعى، وقدرته على خفض نسبة الكولسترول فى الدم، ومقاومته للالتهابات الطفيلية، كما أن البروتين الموجود فيه يستطيع خفض ضغط الدم، ويتوفر فيه الفيتامينات الضرورية للحياة (ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب12، أ، ك)، وتتركز فائدة اللبن فى مادة (اللاكتوز باشيلس) وهى ميكروب ميكروسكوبى الحجم يهاجم الكائنات غير المرغوب فيها، وهى لتطهر الأمعاء وتقضى على ما مقداره 85% من الجراثيم الضارة بها، ويعد من الأطعمة سهلة الهضم فهو أسهل من الحليب واللبنة، ويحتوى على قيمة غذائية عالية لذلك يعتبر أنسب طعام للمسنين، لما له من فائدة علاجية وغذائية ووقائية، ومنها إنه يزيد المناعة وقدرة التحمل ويعمل على تقوية الجهاز الهضمى والدورة الدموية، ويؤخر أعراض الشيخوخة ويساعد على ترطيب البشرة ونضارتها وجمال العينين.

وقالت نورا إن اللبن الرايب خط دفاعى قوى يوقف ترسب الكولسترول على جدران الشرايين، خاصة التى تغذى القلب والمخ، ويساهم فى التجديد الدائم والحيوية الثابتة وجمال المظهر وسلامة الأجهزة من الأمراض، ويقوى المعدة ويقطع الإسهال ويخصب البدن ويسكن الحرارة، ويتلف العصبات القولونية فى المعدة والأمعاء، كما أنه مفيد فى حالات التهاب الكبد والكلى وضعفهما وتخمرات المعدة لأنه طارد للغازات، ويدر البول ويكافح الحصى فى المثانة والكلى ويذيب الرمال، ومفيد لحالات تصلب الشرايين والوهن، ويهدئ الأعصاب.