قدم الشيف أحمد المغازي في برنامج ( أكلة أمي ) طريقة جديدة لعمل "طاجن الباذنجان بالحمص".
المقادير:
باذنجان رومي - عصير طماطم طازج - بقدونس - حمص مسلوق - بصل - ثوم - زيت زيتون - ملح - فلفل - هريسة حمراء.
الطريقة:
يغسل الباذنجان جيدًا، ثم يقطع ويوضع في صينية ويرش على الوجه زيت زيتون وكمون وفصوص ثوم مقطعة.
يحمر في الفرن على درجة حرارة ١٨٠.
نضيف الصلصة بالحمص، ثم يوضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه وتتجانس المكونات.
يقدم في سرفيس وبالهناوالشفا.
لعمل الصلصة:
في طاسة على النار يحمر البصل والثوم في زيت الزيتون، ثم نضيف فلفل رومي أخضر ونقلب.
نضيف التوابل زعتر - بابريكا - كمون - فلفل أسود وملح ، ثم نتركها تغلي حتى تتسبك.
نضيف الحمص وعصير الطماطم ونقلبهم.
يذاع برنامج (أكلة أمي) على شاشة قناة مصر الأولى - تقديم الشيف أحمد المغازي .
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكد أسامة محمد علي مدير مسرح العرائس خلال حواره لبرنامج ( صباح الخير يا مصر) أن العرض قُدم بنسخته الأصلية...
أعلنت الدكتورة منار غانم عضو المركز الإعلامي بهيئة الأرصاد الجوية عن بدء موجة من الارتفاعات التدريجية في درجات الحرارة على...
كشف د. وائل بدوي، عضو مجلس بحوث الاتصالات، عن تفاصيل اختراق سيبراني استهدف منصة حديثة مخصصة لـ "وكلاء الذكاء الاصطناعي"،...
أكدت الدكتورة علا خورشيد، رئيسة أقسام علاج الأورام بالمعهد القومي للأورام أن الوعي وتغيير نمط الحياة يمثلان حجر الزاوية في...