استهلاك الـ"سكرالوز" يتلف الحمض النووى داخل خلايانا

اكتشف فريق من الباحثين خلال إحدى الدراسات الحديثة، أن المحلى الاصطناعي "السكرالوز"، والذي يستخدم على نطاق واسع في تحلية الأطعمة والمشروبات، قادر على إتلاف مادة الحمض النووي داخل خلايانا، ويعرف باسم "سبلندا"، ويتواجد في منتجات مثل الصودا الدايت وعلكة المضغ.

وأوضحت الدراسة أن الحمض النووي يحمل الرمز الجيني الذي يتحكم في كيفية نمو أجسامنا والحفاظ عليها،
ولذلك فإن الدراسة "تدق ناقوس الخطر" بشأن إمكانية تسبب المحلي الاصطناعي في "مشكلات صحية متعددة".

وقام الباحثون بسلسلة من الاختبارات المعملية على خلايا الدم البشرية وأنسجة جدار الأمعاء لمعرفة رد فعل الجسم على كل من "السكرالوز" ومركب "السكرالوز -6-أسيتات".

وقالت سوزان شيفمان مهندسة الطب الحيوي من جامعة ولاية كارولينا الشمالية ،أن الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية لديها قلق بشأن السموم لجميع المواد السامة للجينات والتي تبلغ 0.15 ميكروجرام للشخص الواحد في اليوم.

وفي الدراسة، أجرى الباحثون سلسلة من الاختبارات المعملية على خلايا الدم البشرية وأنسجة جدار الأمعاء لمعرفة رد الفعل على كل من السكرالوز ومركب السكرالوز-6-أسيتات.

تم إجراء اختبارات أيضا على النشاط الجيني لخلايا الأمعاء، وكلها باستخدام إجراءات تحليل موحدة للكشف عن تلف الحمض النووي.

وأكدت الاختبارات الآليات التي كانت سامة وراثية "تكسير خيوط الحمض النووي"، وكذلك أظهرت زيادات في التعبير عن الجينات المرتبطة بالالتهاب والإجهاد التأكسدي والسرطان.

علاوة على ذلك، تضررت بطانة القناة الهضمية أيضا.

وأفادت مهندسة الطب الحيوي بجامعة ولاية كارولينا الشمالية، سوزان شيفمان، في هذا الصدد قائلة "اكتشفنا أن كلاً من الكيميائيتين (السكروز والسكرالوز -6-أسيتات) يسببان تسريب الأمعاء".

ويعني تسرب الأمعاء أن "الطعام والسموم المهضومة جزئيا يمكن أن تتسرب إلى مجرى الدم". ويمكن أن يحدث ذلك بعدة طرق، ويكون لتسريب الأمعاء "تأثيرات لاحقة في العديد من أجزاء الجسم المختلفة".

وأدت تلك المخاوف بالباحثين إلى مطالبة وكالات المعايير الغذائية بمراجعة السلامة والوضع التنظيمي لبديل السكر، وحث الباحثون الذين يقفون وراء الدراسة بوقف "تناول السكرالوز واستهلاك أي شيء يحتوي عليه".