د. عقبة:الاعتدال في تناول اللحوم فى العيد يحمي من الجلطات وارتفاع الكوليسترول

أكد الدكتور أشرف عقبة، رئيس أقسام الباطنة العامة الأسبق بكلية الطب جامعة عين شمس، أن الوعي والاعتدال هما المفتاح الحقيقي للصحة السليمة خلال عيد الأضحى المبارك، مستشهداً بالآية الكريمة "وكلوا واشربوا ولا تسرفوا". وأوضح أن المعايير الطبية المحددة لتناول اللحوم بالنسبة للأصحاء يجب ألا تتجاوز من 150 إلى 200 جرام كحد أقصى في اليوم (ما يعادل قطعتين أو ثلاثاً)، مفضلاً الاعتماد على طرق الطهي الصحية كالسلق، أو الشواء، أو استخدام الجريل، والابتعاد عن التحمير في الزيوت والسمن، مع ضرورة إزالة الدهون الظاهرة لتجنب الارتفاع الفوري لنسب الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم والتي قد تترسب على جدران الأوعية الدموية مسببة الجلطات. كما أشار إلى إمكانية تناول الكوارع للاستفادة من الكولاجين في خشونة المفاصل بعد نزع دهون شوربتها، والكبدة لعلاج الأنيميا بشرط عدم الإفراط

وحذر عقبه، خلال لقاء في برنامج (هذا الصباح)، من العادات الغذائية غير الصحية مثل بدء الصباح بتناول الفتة أو اللحوم دون إضافة سلطات ومياه، مؤكداً أن الإفراط يسبب التخمة، والانتفاخ، والقيء، والتهابات المعدة والقولون، وهي نصيحة موجهة للمواطنين والشباب كافة وليس للمرضى فقط. 

وشدد على أهمية شرب المياه بانتظام كونها تمثل 60% من جسم الإنسان، وأخذ قسط كافٍ من النوم لدعم المناعة وتنظيم الهرمونات المسائية. وطالب مرضى السكر بمراقبة مستوياتهم عبر أجهزة القياس المنزلية وتقليل النشويات والسكريات تجنباً لدخول المستشفى، كما وجه مرضى الضغط والقلب بالابتعاد عن الأملاح كالطرشي والدهون تفادياً لقصور الشرايين، بينما نصح مرضى النقرس بالابتعاد عن الكرشة لغناها بالبيورينات التي تسبب نوبات آلام المفاصل الشديدة، داعياً إلى استغلال العيد كفرصة للتريض، وزيارة الأقارب، والخروج للمتنزهات بدلاً من التركيز على الطعام وحده.

برنامج (هذا الصباح) يذاع يوميا على شاشة قناة النيل للأخبار، قدمت هذه الفقرة الإعلامية حنان عبد الحليم