قال الفنان بدري سيد حسين مصحح اللهجة الصعيدية إن الصعيد يتميز بعادات وتقاليد معينة في طريقة طهي الطعام وفي استخدام أدوات معينة خاصة بالطبخ ، وأهم هذه الطرق هي تسوية الطعام على "الكانون " والذي يتكون من ثلاثة أحجار مبنية وفي المنتصف فتحة يوضع فوقها الوعاء الذي سيطبخ فيه الطعام .
أكد حسين خلال لقائه في برنامج (الحكواتي ) أن "الكانون" يستخدم أيضا في شوي الذرة من الأرض الزراعية مباشرة ويستخدم خشب الفواكه كوقود لإشتعال النار في "الكانون "ليضفي نكهه مميزة للطعام ، مضيفاً أن الفرن البلدي من أهم وأقدم أدوات الطهي في الصعيد وهو يستخدم في خبز العيش الشمسي المميز الذي يعجن في إناء من الفخار يسمى " الماجور " ،موضحا أن الفخار من الأدوات الصديقة للبيئة والتي لا تتفاعل مع الطعام مما يجعلها أوانى صحية في الاستخدام .
برنامج (الحكواتي) يذاع على شاشة الفضائية المصرية، اعداد عمرو سعيد ، اخراج عمرو سعيد.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال العميد عادل المشموشى، الخبير الاستراتيجي اللبنانى، إن الضربات الأمريكية- الإسرائيلية على إيران هدفها الأول والأهم هو إسقاط النظام الإيرانى.
أكد الكاتب الصحفي محمد شلبي أن ذكرى العاشر من رمضان ستظل يوماً غير اعتيادي في حياة المصريين، وصفحة مضيئة استرد...
قال المحلل والباحث السياسي د. أحمد رفيق عوض أن إسقاط النظام الإيراني يبدو أمرًا بالغ الصعوبة، مشيرًا إلى وجود تماسك...
أكد، عبر زووم من رام الله، المحلل السياسي الكاتب عمر الغول أن الهجوم الإسرائيلي على إيران متوقع و بتنسيق مشترك...