دراسة تربط بين مواعيد تناول الطعام وخطر الوفاة

كشفت دراسة أمريكية حديثة شملت أكثر من 31 ألف بالغ أن توقيت تناول أول وآخر وجبةفي اليوم قد يرتبط بطول العمر، إذ سجل من يتأخر، ونفي تناول إفطارهم حتى بعد الظهيرة زيادة في خطر الوفاة بنسبة 29%، بينما تبيّن أن الساعة الثامنة مساءً تقريبًا هى التوقيت الأقل ارتباطًا بالمخاطر لتناول العشاء.

تركز معظم النصائح المتعلقة بوجبة الإفطار على مكونات الطبق، إلا أن دراسة حديثة تُشير إلى أن عامل الوقت يستحق الاهتمام أيضًا؛ إذ قد يرتبط توقيت تناول أول وآخر سعرات حرارية في اليوم بطول العمر.

وتُظهر النتائج وجود ارتباط بين توقيت الوجبات وطول العمر، حيث تمدنا بأدلة تشير إلى أن الصحة قد لا تعتمد فقط على ما نأكله، بل على توقيت ما نأكله أيضًا، وفقًا لما ذكره موقع «Science Alert».

وكانت دراسات سابقة قد ربطت بين تخطي وجبة الإفطار وتناول الطعام في وقت متأخر من الليل وتراجع الحالة الصحية، غير أن المخاطر المرتبطة بأوقات محددة ظلت غير واضحة، ولذا، قام الباحثون بتحليل بيانات 31.044 شخصًا بالغًا تبلغ أعمارهم 40 عامًا فما فوق، وذلك استنادًا إلى «المسح الوطنى لفحص الصحة والتغذية»في الولايات المتحدة خلال الفترة الممتدة بين عامى 1999 و2018.

وفي نتائج الدراسة، تبيّن وجود نمط معين يرتبط بتأخير موعد تناول الوجبة الأولى، فعند المقارنة بتناول الطعامفي الفترة ما بين السابعة والثامنة صباحًا، ارتبط تناول الوجبة الأولى بين الساعة الثامنة والعاشرة صباحًا بزيادة خطر الوفاة (لأى سبب) بنسبة 10%.

وارتفعت هذه النسبة إلى 19% عند تناول الوجبة بين العاشرة صباحًا والظهيرة، وإلى 29% عند تناولها بعد الظهيرة، كذلك ارتبط تناول الوجبة الأولى بعد الظهر بزيادة خطر الوفاة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 46% مقارنةً بتناولها في الفترة ما بين السابعة والثامنة صباحًا، وعند بلوغ سن الخمسين، وُجد أيضًا أن متوسط ​​العمر المتوقع للأشخاص في هذه المجموعة (التى تتناول وجبتها الأولى متأخرًا) يقل بمقدار 2.46 سنةفي المتوسط.

أما بالنسبة للوجبة الأخيرةفي اليوم، فبدلًا من أن يزداد الخطر ببساطة مع كل ساعة تأخير، اتخذت العلاقة شكل حرف «U» (منحنى هابط ثم صاعد)، ومقارنةً بإنهاء تناول الطعام بين السابعة والثامنة مساءً، ارتبط تناول الطعام قبل السابعة مساءً بزيادة خطر الوفاة لأى سبب بنسبة 13%، بينما ارتبط تناوله بعد منتصف الليل بزيادة الخطر بنسبة 27%؛في حين سُجّل أدنى مستوى للخطر -وفقًا للنماذج الإحصائية- عند الساعة الثامنة مساءً تقريبًا.

ومع ذلك، فهذا لا يعنى أن الفترة ما بين السابعة والثامنة مساءً هى الوقت الأمثل لتناول العشاء للجميع"، هكذا صرّح تشيلى شان، الباحث الرئيسى من جامعة هواتشونج للعلوم والتكنولوجيا.