دراسة: الأغذية المعالجة تهلك العظام

حذرت دراسة علمية حديثة من أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة لا يقتصر تأثيره على زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسمنة، بل يمتد ليشمل التأثير سلبًا على صحة العظام.

أعد الدراسة فريق بحثي مشترك من جامعات في الولايات المتحدة والصين، وأشارت إلى أن الإكثار من هذه الأطعمة يرتبط بانخفاض كثافة المعادن في العظام وزيادة مخاطر الإصابة بكسور الورك.

بينت الدراسة أن الباحثين قاموا بتحليل البيانات الصحية والعادات الغذائية لأكثر من 160 ألف شخص في بريطانيا على مدى يزيد عن 12 عاما.

أظهرت النتائج أن المشاركين يتناولون في المتوسط نحو ثمانية أصناف يوميا من الأطعمة فائقة المعالجة، وأن إضافة ثلاثة أصناف أخرى من هذه المأكولات مثل: الأطعمة المجمدة والحلويات المصنعة والمشروبات الغازية يزيد من مخاطر الإصابة بكسور الورك بنسبة 10.5 بالمائة.

رصدت الدراسة تراجعًا في كثافة المعادن بالعظام، خاصة في منطقة الورك والجزء السفلي من العمود الفقري، لدى الأشخاص الذين يكثرون من تناول هذه الأطعمة.

أشار الباحثون إلى أن هذه النتائج تعكس التأثيرات السلبية للأنماط الغذائية غير الصحية، مؤكدين أهمية اتباع نظام غذائي متوازن للحفاظ على صحة العظام والوقاية من الأمراض المرتبطة بسوء التغذية.

يذكر أن الأطعمة فائقة المعالجة غالبا ما تحتوي على نسب مرتفعة من الملح والسكريات والدهون غير الصحية، وتشير الدراسات إلى أنها تشكل نسبة كبيرة من السعرات الحرارية التي يستهلكها الأطفال والشباب.