افتتح الدكتور ممدوح معوض نائب رئيس المركز القومي للبحوث صباح اليوم الاثنين المؤتمر التاسع لمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بعنوان عنوان”الإبتكارات فى التغذية وإستدامة الغذاء” والمقرر أن يستمر على مدار يومين.
وفي تصريح لموقع "أخبار مصر" قال الاستاذ الدكتور أحمد محمد عبد السلام القائم بأعمال عميد معهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية أن المشاركون في المؤتمر من العلماء والباحثين المهتمين بالصناعات الغذائية والتغذية من المراكز البحثية والجامعات المصرية المختلفه وشركات الصناعات الغذائية العامله فى مجال الصناعات الغذائية والمكملات الغذائية من مصر.
وأضاف أنه يشارك فى المؤتمر بمحاضرات علمية علماء وباحثون من العديد من الجامعات العربية والدولية على سبيل المثال لا الحصر جامعة زيجيانج، الصين- جامعة جامعة تيسايد، المملكة المتحدة- جامعة برلين التقنية، ألمانيا- جامعة القصيم، المملكة العربية السعودية.
وأوضح أنه يتم عقد 4 جلسات علمية مختلفه على مدار يومى إنعقاد المؤتمر إضافة إلى الجلسة الإفتتاحية والختامية للمؤتمر والتى تشتمل على عرض أهم توصيات المؤتمر.
وقالت الأستاذة الدكتورة ضحى عبده رئيس قسم التغذية وعلوم الأطعمة بالمركز القومي للبحوث أن جلسات المؤتمر الأربع تناقش الابتكارات والتقنيات المستقبلية في صناعات الألبان والابتكار والاتجاهات المستقبلية فى صناعة الأغذية.
كما تناقش دور الغذاء والتغذية فى إستدامة صحة الإنسان وسلامة الغذاء والجهود المبذوله لوصول غذاء محقق كل شروط الصحة والسلامه للحفاظ على صحة المستهلك.
وذكر الدكتور احمد الشربيني منصور بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث ان أهم محاور المؤتمر إنتاج وتطوير الأغذية الوظيفية وتعظيم الإستفادة من النواتج الثانوية وتقليل الفاقد خلال سلاسل الإنتاج والتصنيع.
كما يعرض المؤتمر نهج جديد فى الغذاء من أجل صحة مستدامه والإبتكارات وتقنيات المستقبل فى صناعة الألبان بالإضافة إلى الزيوت والدهون للإستخدامات الغذائية وغير الغذائية.
مكسبات الطعم والرائحه فى المشروبات والأغذيه: التخليق والتوليد والتحليل والتقييم.
ويتناول محور سلامة الغذاء التشريعات الخاصة والطرق الحديثة للكشف عن الملوثات الغذائية.
كما يناقش التدخل الغذائى للوقاية والحد من الأمراض المزمنة والإستفادة من النواتج الثانوية للبذور الزيتية.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
في دراسة جديدة نُشرت في مجلة "Journal of Geophysical Research: Solid Earth"، استخدم علماء من أكاديمية العلوم الصينية خوارزميات الذكاء...
أظهرت دراسة جديدة إلى أن الاعتماد على النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات قد لا يكون مناسبا للجميع، وقد يؤدي لدى بعض...
كشف جهاز طوره باحثون في بريطانيا عن أنماط هرمونية خفية قد تساعد في تشخيص أحد الأسباب الشائعة لارتفاع ضغط الدم...
أجرى فريق من الجراحين في مستشفى بريطاني أول عملية في العالم لاستئصال ورم دماغي باستخدام الذكاء الاصطناعي.