دراسة: تناول الجبن يقلل من خطر الإصابة بالخرف

يعد الحفاظ على النشاط وتناول الطعام الصحي وعدم التدخين من بين أهم النصائح التي يقدمها الأطباء للحفاظ على صحة الدماغ مع تقدمك في العمر، لكن العلماء يقولون الآن إنهم توصلوا لعامل آخر مهم وهو تناول الجبن.

وقال باحثون في اليابان، إن الاشخاص الذين تناولوا الجبن بانتظام سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية، كما تشير النتائج إلى أن الاشخاص الذين تناولوا منتجات الألبان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف.

وأوضح العلماء، الذين راقبوا الصحة وعادات الأكل لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عاما، إن الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ، لكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج.

ويوصي خبراء الصحة بالحفاظ على وزن صحي، وعدم شرب الكحول والحفاظ على ضغط الدم عند مستوى صحي للحد من خطر الإصابة بالخرف، فيما أشارت دراسات أخرى إلى أن تناول كميات كبيرة من منتجات فول الصويا والخضروات والأعشاب البحرية والحليب ومنتجات الألبان يقلل من المخاطر.

ولمزيد من التحقق من العلاقة بين صحة الدماغ ومنتجات الألبان، قام الفريق بتحليل بيانات من 1504 مشاركين تتراوح أعمارهم بين 65 عاما وأكثر في طوكيو، والذين تم سؤالهم بشأن عاداتهم الغذائية وصحتهم.

وقام حوالي ثمانية من كل عشرة بإدخال الجبن في نظامهم الغذائي، إما يوميا (27.6%)، أو مرة كل يومين (23.7%)، أو مرة أو مرتين في الأسبوع (29.7%)، بحسب صحيفة الدايلي ميل البريطانية.

وأكمل المتطوعون أيضا اختبارا مكونا من 30 نقطة لاختبار وظائفهم المعرفية، والذي يتضمن فحص التوجه والانتباه والذاكرة واللغة والمهارات البصرية المكانية، وتم اقتراح درجة 23 أو أقل بوظيفة إدراكية أضعف.

وأظهرت النتائج، التي نشرت في مجلة Nutrients، أن المشاركين الذين أدرجوا الجبن في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة للحصول على درجة أقل من هذا الحد، مما يشير إلى أن لديهم وظيفة إدراكية أفضل، وفي المتوسط، سجل الاشخاص الذين تناولوا الجبن 28 نقطة، بينما حصل باقي المجموعة ممن لم يتناولوا الجبن على 27 نقطة.

كما أظهرت النتائج أنه كان لدى آكلي الجبن أيضا انخفاض طفيف في مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم، وسرعة مشي أسرع وأكثر تنوعا في نظامهم الغذائي، بينما أظهرت النتائج أن لديهم أيضا ارتفاعا في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.

وقال مؤلفو الدراسة إن النتائج التي توصلوا إليها وحدها لا يمكن أن تثبت أن الجبن يحمي من ضعف صحة الدماغ، مشيرين إلى أن دراسات المتابعة ستكون ضرورية لتأكيد النتائج.

وأوضح العلماء أيضا أن النتائج التي توصلوا إليها قد ترجع إلى أن أكلة الجبن تميل إلى اتباع نظام غذائي أكثر تنوعا، بينما لم يستبعد الفريق أن يكون الجبن قد يحتوي أيضا على عناصر مغذية "تدعم الوظيفة الإدراكية".