press_center
أظهرت دراسة طبية أن تناول الطعام ببطء قد يشجع المرء على تناول كميات أقل ويجعله يستمتع بطعامه أكثر.
وذكر الباحثون في دورية "التغذية الطبية" الأمريكية أن نتائج بحثهم تدعم بالدليل العلمي أحد أساليب ضبط الوزن الموصى بها.
وقالت "آنا أندريد" وزملاؤها في جامعة رود أيلاند في كنجستون "إن النظرية المعروفة تخلص أن التمهل في تناول الطعام يتيح الوقت لمؤشرات الشعور الطبيعي بالامتلاء في الجسم لتبدأ القيام بوظيفتها".
فانتفاخ المعدة والتغيرات التي تحدث في العديد من الهرمونات المرتبطة بالشهية على سبيل المثال تنبه الجسم أنه حان الوقت للتوقف عن الأكل وهذه العمليات تستغرق وقتا لذا فتناول الطعام بسرعة قد ينجم عنه من الناحية النظرية الإفراط في تناول الطعام.
وأجرى فريق "أندريد" اختبارا على هذه الفكرة فقدموا نفس وجبة المكرونة لثلاثين شابة ولكن في مناسبتين منفصلتين وفي المناسبة الأولى طلب منهن تناول الوجبة بأسرع ما يمكن دون توقف وفي الأخرى صدرت لهن تعليمات بتناول الوجبة بجرعات صغيرة والتوقف بين كل ملعقة وأخرى ومضغ ما في الفم بين 20 إلى 30 مضغة كل مرة.
وفي المتوسط اكتشف الباحثون أن الشابات حصلن على قرابة 70 سعرا حراريا أقل عندما أبطأن من سرعة تناول الطعام وشعرن أيضا بامتلاء المعدة وبمزيد من الرضا عقب الانتهاء من تناول الوجبة.
(رويترز )
دراسة طبية أمريكية تؤكد أن مضع الطعام ببطء يشجع المرء على تناول كميات أقل ويستمتع بطعامه أكثر...
كشفت دراسة جديدة من جامعة نيوكاسل عن مفاجأة علمية تُغيّر المفهوم السائد منذ عقود: فالتعرّض لأشعة الشمس في الصيف لا...
ابتكر علماء صينيون من جامعة "تسينجهوا" فى بكين نوعاً جديداً من نسيج الحرير يعتمد على ألياف نانوية من هذه المادة...
كشف باحثون من جامعة "نيويورك" الأمريكية عن الآلية التي يستخدمها الدماغ لمعالجة الصوت والصورة في الوقت نفسه أثناء مشاهدة الأفلام....
تعرّضت شركة Tata Electronics، وهي مورد رئيسي لكلٍّ من Apple وTesla، لهجوم إلكتروني واسع النطاق أدى إلى تسريب أكثر من...