أستاذة تغذية علاجية: رمضان فرصة لمريض السكر لتنظيم عاداته الغذائية

أوضحت دكتورة نبال عبدالرحمن أستاذة التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية أن شهر رمضان يمثل فرصة حقيقية لإعادة ضبط السلوك الغذائي وتصحيح كثير من العادات الخاطئة، مؤكدة أن الأصل في هذا الشهر هو الاعتدال والزهد في الاستهلاك، لا الإسراف في شراء الأطعمة وتكديسها بصورة تفوق الاحتياج الطبيعي للأسرة.

وأشارت من خلال حوارها لبرنامج (حكيم الشرق) إلى أنه من أبرز السلوكيات السلبية التي يجب الابتعاد عنها خلال الإفطار والسحور الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات السكرية، موضحة أن بعض الأسر تتعامل مع رمضان باعتباره موسما للأكل بكميات أكبر من المعتاد، في حين أن المفترض أن يخرج الصائم من الشهر بوزن أقل وصحة أفضل.

وأضافت أن ترشيد الاستهلاك لا يقتصر فقط على كميات الطعام، بل يمتد إلى نوعيته، لافتة إلى أن كثيرا من المشروبات الرمضانية مثل الكركديه والتمر هندي وقمر الدين يتم تحليتها بكميات كبيرة من السكر، ما يفقدها قيمتها الصحية، وأكدت أن هذه المشروبات يمكن تناولها دون إضافة سكر، مشيرة إلى أن قمر الدين يحتوي بطبيعته على نسبة سكر مرتفعة، لذلك يكفي تناول كمية صغيرة جدا منه لمن يرغب، ويفضل الاستغناء عنه قدر الإمكان.

وشددت على أن التخلص من الاعتماد الزائد على السكر أمر ممكن وسهل إذا تم تدريجيا، موضحة أن تقليل السكر لا يتم بشكل مفاجئ وإنما عبر خفض الكمية أسبوعا بعد أسبوع، فمثلا من يضع ثلاثة ملاعق سكر في كوب الشاي يمكنه تقليلها إلى ملعقتين لمدة أسبوعين، ثم إلى ملعقة واحدة، حتى يعتاد اللسان الطعم الأقل حلاوة، مؤكدة أن براعم التذوق تتكيف مع ما يعتاده الإنسان، وأن الجسم يتأقلم سريعا مع هذا التغيير.

وأضافت أن التجربة أثبتت نجاح هذا الأسلوب إذ يصبح الشخص بعد فترة غير قادر على تقبل الطعم شديد الحلاوة وهو ما يشبه تماما ما يحدث في أنظمة الحمية الغذائية، حيث يكون الأسبوع الأول هو الأصعب، ثم يبدأ الجسم في التكيف تدريجيا.

كما نبهت إلى أن الأمر ذاته ينطبق على الملح ، مؤكدة ضرورة ألا يكون الإنسان مدمنا لأي عنصر غذائي سواء السكر أو الملح، وأن "الفطام" التدريجي يمنح الجسم فرصة للراحة ويحسن الحالة الصحية العامة، لافتة إلى أن شهر رمضان فرصة ذهبية أيضا لمن يرغب في الإقلاع عن التدخين أو تعديل أي سلوك صحي خاطئ، نظرا لقدرة الإنسان خلال الصيام على التحكم في رغباته.

واختتمت حديثها بالتأكيد أن المخ البشري يمتلك قدرة كبيرة على التكيف مع التغيير إذا توافرت الإرادة، وأن استثمار شهر رمضان في ضبط العادات الغذائية ينعكس إيجابا على صحة الإنسان طوال العام.

يذاع برنامج (حكيم الشرق ) على موجات إذاعة الشرق الاوسط يوميا فى رمضان فى الساعة ٣.١٥ عصرا .
تقديم : أحمد إبراهيم.

لمتابعة البث المباشر لاذاعة الشرق الاوسط .. اضغط هنا