للعجينة : 2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت رشة ملح ¾ كوب ماء دافئ
للحشوة : ¼ كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة
كرات مفروم
شبت وكسبرة مفرومة
بيض مسلوق مقطع
ملح وفلفل وبهارات
الطريقة : يوضع الدقيق والزيت ورشة الملح فى وعاء نظيف ،ويضاف الماء تدريجيا وتعجن المكونات جيدا وتترك العجينة جانبا لترتاح .
يتم إضافة الزيت في طاسة على النار ، ويشوح البصل حتى يذبل ،ثم يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل والبهارات ؛ويقلب الخليط حتى تمام النضج .
ويوضع الخليط في إناء آخر حتى يبرد ويضاف إليه الخضروات الكرات والشبت والكسبرة مع إضافة الملح والبهارات والبيض المسلوق بعد تقطيعه لقطع صغيرة .
يتم فرد العجينة على الرخامة ،ثم تقطع على شكل دوائر صغيرة ، وتحشى وتغلق جيدا من الأطراف ،ثم تحمر في زيت غزير وتنشل على مصفاة وتقدم .
(الشيف وأميرة ) يذاع عبر أثير اذاعة صوت العرب، إعداد وتقديم : أميرة المليجي ،تقديم الشيف منار سليمان .
لمتابعة البث المباشر لإذاعة صوت العرب..اضغط هنا
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
قال الدكتور خالد جاد المتحدث الرسمي باسم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إنه في إطار جهود الدولة واهتمام القيادة السياسية بمحصول...
قال الكاتب الصحفي رفعت فياض، مدير تحرير أخبار اليوم، المشرف على قسم التعليم، إن امتحانات الفصل الدراسي الثاني للشهادة الإعدادية...
قال الكاتب الصحفي حسن أبو خزيم، المتخصص في شئون مجلس الوزراء، إن مجلس الوزراء وافق على قرار بشأن ترقية الموظفين...
تقدم الكاتبة الصحفية سحر الجمل، مدير تحرير الأخبار، في حلقة الأحد 7 يونيو 2026 من برنامج (أغانى منسية) ، رحلة...