" الياميش" ظهر فى بلاد الشام وجعله المصريون من مظاهر شهر رمضان

قال الإذاعي طارق عباس إن كلمة "الياميش" تعني بالتركية الفواكه المجففة مثل التين والبلح، واستخدمت كلمة "ياميش" فى مصر للدلالة على الفواكه المجففة مثل التين والتمر والقراصية والمشمشية والزبيب وقمر الدين، وأيضًا المكسرات مثل الجوز واللوز والبندق ، موضحا أن الياميش ظهر فى بلاد الشام وانتقل إلى مصر فى العصر الفاطمي وأصبح من مظاهر شهر رمضان المبارك .

وأضاف عباس فى برنامج (هلت لياليك) أن وكالة قوصون بشارع باب النصر هي أشهر أسواق بيع الياميش فى مصر خلال القرن ال14 الميلادي، وكان يأتي إليها التجار من الشام ليبيعوا الياميش قبل حلول شهر رمضان الكريم ، ثم انتقل سوق الياميش فى القرن ال15 إلى الجمالية ثم وكالة البلح ببولاق أبو العلا على ساحل روض الفرج.

وبالنسبة للخُشاف، قال طارق عباس إن كلمة خُشاف اختلف على أصلها العلماء، ففى اللغة التركية تعني منقوع التمر، وفى الفارسية تعنى الشراب اللذيذ، والخُشْف فى اللغة العربية يعني الثمار الجافة ، وأوضح أن الفرق بين الياميش والخشاف هو أن الياميش هو الفواكه المجففة قبل نقعها فى الماء أو اللبن ، بينما الخشاف هو الفواكه المجففة بعد نقعها فى التمر واللبن.

و روى الإذاعي طارق عباس حكاية مشروب قمر الدين الرمضاني الشهير، وقال إنه ينُسب لرجل سوري يُسمى قمر الدين هو الذى اخترع هذا المشروب وقيل إنه كان يُشَبّه بالقمر لوسامته الشديدة ، ويعتقد أن الخليفة الأموي الوليد بن عبد الملك كان يأمر بتوزيع هذا المشروب على الناس احتفالًا بشهر رمضان ، موضحًا أن طريقة عمله تكون بعمل عصير من ثمار المشمش ويُفرد على ألواح خشبية ويُجفف فى الشمس.

برنامج "هلت لياليك" يُذاع يوميًا طوال شهر رمضان ، على موجات إذاعة راديو مصر، فى الحادية عشرة وخمس دقائق ليلًا ، من تقديم : طارق عباس.