على عكس الشائع..تناول البطاطس يساعدك على التخلص من الوزن الزائد

كشفت دراسة أمريكية حديثة أن تناول البطاطس يمكن أن يساعد الناس على التخلص من الوزن الزائد، حيث وجدت أن استبدال اللحوم بالبطاطس منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يعزز فقدان الوزن "بجهد ضئيل".

وقال العلماء إن الناس يميلون إلى الشعور بالشبع بمجرد تناول كمية معينة من الطعام ، بغض النظر عن محتواها من السعرات الحرارية، وشعر المشاركون في الدراسة "بالشبع أسرع" بعد استبدال الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية بالبطاطس.

وأكدت الدراسة أن ارتباط البطاطس المليئة بالمغذيات بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ومقاومة الأنسولين، أمر غير صحيح، بحسب صحيفة ذا صن البريطانية.

وقالت البروفيسور كانديدا ريبيلو من مركز بنينجتون للأبحاث في لويزيانا، "الجانب الرئيسي من دراستنا هو أننا لم نقلل من حجم أجزاء الوجبات ولكننا خفضنا محتواها من السعرات الحرارية من خلال وضع البطاطس، وعند استبدال بعض اللحوم بالبطاطس ، وجد المشاركون أنفسهم ممتلئين بشكل أسرع ، وفي كثير من الأحيان لم ينتهوا من الوجبة، يمكنك إنقاص الوزن بقليل من الجهد ".

وقام الباحثون بعمل الدراسة على 36 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 60 عامًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أو مقاومة الأنسولين ووضعهم على نظام غذائي يشمل إما الفاصوليا والبازلاء واللحوم أو الأسماك، أو البطاطس البيضاء مع اللحوم أو الأسماك، وتم استبدال حوالي 40 % من استهلاكهم النموذجي من اللحوم بالفاصوليا والبازلاء أو البطاطس.

وأضافت البروفيسور ريبيلو: "لقد أثبتنا أنه خلافًا للاعتقاد السائد ، لا تؤثر البطاطس سلبًا على مستويات السكر في الدم".