البوريك بالجبنة يكتسح المطبخ التركي ويحقق انتشارا متزايدا عالميا

شهدت وصفة البوريك بالجبنة إقبالا واسعا، حيث تصدرت قائمة المعجنات التركية الأكثر رواجا خلال الفترة الأخيرة.

وتعتمد هذه الوصفة على خلطة مميزة تعرف بـ"التشريبة"، والتي تتكون من الحليب والزيت والبيض، لتمنح العجين قواما متوازنا يجمع بين القرمشة والطراوة.

وتنوعت طرق الحشو التي اعتمدتها ربات البيوت، إذ استخدمن مزيج الأجبان البيضاء مع البقدونس وحبة البركة، إلى جانب خيارات أخرى شملت السبانخ والأجبان المشكلة.

وتتطلب طريقة التحضير وضع الصينية في الثلاجة قبل الخبز لضمان امتصاص العجين للسوائل بشكل جيد، ثم تُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا.

وأشار خبراء الطهي إلى أن سر الانتشار الواسع للبوريك التركي يعود إلى بساطة مكوناته وتوازن قيمه الغذائية.

كما أوضح المختصون أن استخدام زيت الزيتون والزبدة الطبيعية في تحضير التشريبة يسهم في تحسين جودة النتيجة النهائية بشكل ملحوظ.

من جانبهم، أكد خبراء التغذية أن إضافة السمسم وحبة البركة تعزز من الفوائد الصحية، فيما رأى محللو قطاع الأغذية أن سهولة تنويع الحشوات ساعدت على انتشار هذه الوصفة بسرعة داخل المطابخ العربية والعالمية.

ويمكن تقديم البوريك بأشكال متعددة، سواء ملفوفا على هيئة أصابع أو في صينية يتم تقطيعها إلى مكعبات حسب الرغبة.