الأرز بالمكسرات مع الدجاج.. وصفة شرقية بنكهة غنية ومميزة

يعد الأرز بالمكسرات من الأطباق الرئيسية التي تضيف لمسة فاخرة إلى السفرة، خاصة في العزومات والمناسبات، ويتميز بطعمه الغني وقوامه المقرمش بفضل اللوز والصنوبر والكاجو المحمص، مع نكهة التوابل الشرقية الشهية.

المكونات:

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع - دجاجة مقطعة أو صدور دجاج (حسب الرغبة) - ½ كوب مكسرات مشكلة (لوز، صنوبر، كاجو) - 1 بصلة مفرومة - 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت - 3 أكواب مرق دجاج - ملح وفلفل أسود - رشة قرفة وبهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويحمر في قليل من الزيت حتى يأخذ لونا ذهبيا، ثم يرفع جانبا.
في نفس القدر، تشوح البصلة في السمن حتى تذبل، ثم يضاف الأرز ويقلب جيدا.
يضاف المرق والتوابل ويترك حتى يغلي، ثم يخفض على نار هادئة حتى ينضج.
في هذه الأثناء، تحمص المكسرات في ملعقة سمن حتى تكتسب لونا ذهبيا.

يقدم الأرز في طبق التقديم، ويوضع الدجاج فوقه، ثم تزين الوجه بالمكسرات المحمصة.

يمكن إضافة ملعقة زبيب إلى الأرز لمنح الطبق طعما متوازنا بين الحلو والحادق، كما يمكن استبدال الدجاج باللحم حسب الرغبة.