استعرضت الدكتورة رشا كمال، الأستاذ الباحث المساعد بالمركز القومي للبحوث، فوائد صبغة "الأنثوسيانين" (الصبغة الحمراء والبنفسجية) الموجودة في التفاح والباذنجان والكركديه.
وأوضحت أن هذه الصبغات تعمل كمضادات للأكسدة والتهابات الجسم، وتدعم صحة القلب وخفض ضغط الدم.
وكشفت عن نجاح الفريق البحثي في استخدام تقنية "مايكرو إنكبسوليشن" (الكبسلة) لحماية هذه الصبغة باستخدام بوليمرات مستخلصة من مخلفات التصنيع، مما يسمح باستخدامها كملونات غذائية طبيعية وثابتة بديلة للألوان الصناعية.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أوضح الدكتور أمجد الحداد استشاري الحساسية والمناعة بالمصل واللقاح، وجود خلط كبير بين "حساسية القمح" ومرض "السيلياك"، مؤكداً أن الأخير...
أكد الشيخ أحمد عادل شيحة عضو مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية، خلال لقائه ببرنامج "رقائق الإيمان" المذاع عبر موقع أخبار...
أكد الشيخ ثروت سرحان عضو مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية، خلال لقائه ببرنامج "رقائق الإيمان" المذاع عبر موقع أخبار مصر،...
استعرضت الدكتورة منى فرج، العضو المنتدب للشركة المصرية لخدمات نقل الدم، والدكتورة سماح حجاج، مدير مركز الوراثة بـ "فاكسيرا"، الخدمات...