استعرضت الدكتورة رشا كمال، الأستاذ الباحث المساعد بالمركز القومي للبحوث، فوائد صبغة "الأنثوسيانين" (الصبغة الحمراء والبنفسجية) الموجودة في التفاح والباذنجان والكركديه.
وأوضحت أن هذه الصبغات تعمل كمضادات للأكسدة والتهابات الجسم، وتدعم صحة القلب وخفض ضغط الدم.
وكشفت عن نجاح الفريق البحثي في استخدام تقنية "مايكرو إنكبسوليشن" (الكبسلة) لحماية هذه الصبغة باستخدام بوليمرات مستخلصة من مخلفات التصنيع، مما يسمح باستخدامها كملونات غذائية طبيعية وثابتة بديلة للألوان الصناعية.
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
السوشيال ميديا "سلاح ذو حدين".. كيف تحمي نفسك من ذنوب الشائعات وتجعل منشوراتك صدقة جارية؟
أكد الشيخ عبد الله سلامة عضو مركز الأزهر العالمي للفتوى الالكترونية العلاقات الأسرية أن وجود المشكلات في البيوت أمر طبيعي،...
أكد الشيخ عبد الرحمن محمد عبد الصادق عضو مركز الأزهر العالمي للفتوى الإلكترونية، أن عداوة الشيطان للإنسان حقيقة قرآنية تستوجب...
في رسالة طمأنينة للمواطنين، شدد الدكتور الشيخ أحمد عادل شيحة عضو مركز الزهر للفتوى الالكترونية على أهمية التفاؤل وحسن الظن...