د. سها خليفة: هوس التريندات الغذائية بين الحقيقة والمبالغة

قالت د. سها خليفة استشارية التغذية العلاجية إن التريندات الغذائية أصبحت تنتشر بشكل كبير عبر مواقع التواصل الاجتماعى، وأصبح كل يوم يحمل نظامًا غذائيًا جديدًا أو وصفة يُروج لها باعتبارها الحل السحرى للصحة أو فقدان الوزن، مؤكدًة أن هذه التريندات لا تراعى اختلاف الأشخاص أو الحالات الصحية، فما يصلح لشخص قد لا يناسب غيره.

وأكدت خلال حوارها ببرنامج (زينة) أن الصحة الجيدة لا تعتمد على تريند مؤقت، بل على عادات غذائية سليمة ومستدامة، موضحًة أن قيمة الغذاء تُقاس بالكميات وطريقة الاستخدام ومدى ملاءمته للجسم، وأن الاعتدال والوعى هما أساس الحفاظ على الصحة، وأضافت أن الصحة ليست وصفة واحدة تناسب الجميع، بل خطة شخصية تُبنى وفق احتياجات كل فرد وحالته الصحية.

 وأشارت إلى أن الدقيق الأبيض والملح والسكر ليست سموماً فى حد ذاتها، لكن الإفراط فى تناولها قد يضر بالصحة ويزيد من خطر السمنة والعديد من الأمراض، لذلك يظل الاعتدال وتناول الكميات المناسبة لاحتياجات الجسم هو الأساس.

 وأضافت أن خبز الحبوب المتنوعة أو الحبوب الكاملة غنى بالألياف التى تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول، كما يحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، أما خبز "الساوردو" فهو يُصنع بالتخمير الطبيعى باستخدام الخمائر والبكتيريا النافعة، ما يساعد على تحسين الاستفادة الغذائية منه وسهولة هضمه لدى بعض الأشخاص، مؤكدًة أن الكمية المناسبة تظل عاملًا أساسيًا فى الحفاظ على الصحة والتحكم فى الوزن ومستويات السكر بالدم.

 وختمت حديثها بتوضيح الفرق بين حساسية اللبن وعدم تحمل اللاكتوز، موضحًة أن حساسية اللبن تُعد رد فعل مناعيًا تجاه بروتينات اللبن وقد تسبب أعراضًا شديدة مثل الطفح الجلدى أو ضيق التنفس، بينما ينتج عدم تحمل اللاكتوز عن صعوبة هضم سكر اللاكتوز بسبب نقص الإنزيم المسؤول عن هضمه، مما يؤدى إلى الانتفاخ والغازات وآلام البطن.

 يُعرض برنامج (زينة) على شاشة القناة الثانية، تقديم نيفين خالد.