تعرف على النظام الصحي الآمن لمرضى حساسية القمح في "طعم البيوت"

قالت د. غادة محمود القصاص أستاذة بصحة الطفل بالمركز القومى للبحوث إن مرض حساسية القمح هو مرض مناعى مزمن يصيب الأمعاء الدقيقة عند تناول مادة الجلوتين، وهى مادة موجودة فى القمح والشعير والشوفان، موضحًة أنه قد يظهر فى أى سن حتى فى الأربعينيات والخمسينيات، إلا أن الأعمار الأكثر شيوعًا للإصابة تكون غالبًا من عمر ستة أشهر إلى سنتين.

وأكدت القصاص فى حوارها ببرنامج (طعم البيوت) أن المرض يهاجم بطانة الأمعاء الدقيقة عند تناول الجلوتين مما يسبب التهابات وأضرارًا فى الامتصاص، وقد يؤدى إلى آلام فى البطن وإسهال مزمن ونقص فى الوزن أو ضعف النمو عند الأطفال،٧ بالإضافة إلى الإصابة بالأنيميا والإرهاق والطفح الجلدى وهشاشة العظام.

وأشارت إلى أن مرض حساسية القمح ليس له علاج شافٍ حتى الآن، ولكن يمكن السيطرة عليه تمامًا من خلال الالتزام بنظام غذائى خال من الجلوتين مدى الحياة، حيث يظهر التحسن تدريجيًا وتشفى بطانة الأمعاء خلال أشهر مع تراجع المضاعفات بشكل ملحوظ.

كما شددت على ضرورة تعويض الجسم عن نقص العناصر الغذائية الناتج عن ضعف الامتصاص بسبب المرض، ومن أهمها الحديد لعلاج الأنيميا، وفيتامين "د" لدعم صحة العظام، والزنك والمغنيسيوم لتقوية المناعة، بالإضافة إلى تناول أطعمة سهلة الامتصاص.

ولفتت إلى وجود "الجلوتين الخفى" فى أطعمة أو منتجات غير متوقعة لا يظهر وجوده بوضوح مثل الكاتشب والمايونيز واللحوم المصنعة ومعجون الأسنان ومستحضرات التجميل، مؤكدًة ضرورة قراءة الملصقات الغذائية بعناية والاعتماد على المنتجات التى تحمل علامة "خال من الجلوتين"، موضحًة أن الشوفان فى حد ذاته لا يحتوى على الجلوتين، ولكن المشكلة أنه يزرع أو تتم معالجته فى مصانع تتعامل مع القمح أو الشعير مما يعرضه للتلوث العرضي بالجلوتين.

يُعرض برنامج (طعم البيوت) على شاشة القناة الثانية، وتقدمه الإعلامية دينا شعراوي.

لمتابعة البث المباشر للقناة الثانية .. اضغط هنا