أوضحت د. فرح حسين استشاري التغذية العلاجية في مداخلة هاتفيه لبرنامج ( الطباخ ) أهمية شرب عصير الكرفس للشخص السليم على الريق حيث إنه ينظف الدم من الأملاح العالية.
أوضحت د. فرح حسين استشاري التغذية العلاجية في مداخلة هاتفيه لبرنامج ( الطباخ ) أهمية شرب عصير الكرفس للشخص السليم على الريق حيث إنه ينظف الدم من الأملاح العالية مثل أملاح اليوريك أسيد ويقي الكلى من الحصوات، ويحسن من ضغط الدم ويقوي جدار الأوعية الدموية.
ونصحت بعمل التحاليل اللازمة لمعرفة نوع الأملاح الموجودة عند المريض وبناء على ذلك يتم تحديد نوع الأكل والمشروبات اللازمة له.
وقدم الشيف أحمد المغازي طريقة عمل برغل بالحمص، وجوانح الدجاج المشوية بدبس الرمان، وعصير الكرفس بالجزر.
وفي فقرة "اشتري صح " نصح بشراء الجزر متوسط الحجم وليس به عيوب وذكر أنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة للصحة منها فيتامين أ ، كما أنه مفيد جدا لصحة العين ، والبشرة .
مقادير برغل بالحمص :
٢كوب برغل خشن - حمص شامي - هريسة حمراء - ملح - فلفل - بصل - كمون.
الطريقة :
في طاسة على النار نضع ملعقة سمن ثم نحمر البصل ثم نضيف الحمص المسلوق ونقلبه ثم نضع مقدار من الماء المغلي والملح والبهارات وتتركه يغلي .
نغسل البرغل ونصفيه ثم نضيفه على الحمص وتتركه يغلي ثم نهدأ النار ويترك حتى ينضج .
مقادير جوانح الدجاج بدبس الرمان :
جوانح دجاج - بصل - سماق - عيش صاج - ملح - فلفل - عصير ليمون - زيت زيتون.
تنظف الجوانح وتقطع ثم تتبل بالسماق وعصير الليمون والملح والفلفل .
في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضيف جوانح الدجاج ونقلب.
في صينية نضع الجوانح ثم نضيف بصل مقطع شرائح وفلفل حار وديس الرمان.
ندخل الصينية الفرن على درجة عالية في الرف الأوسط لمدة ١٥ دقيقة.
تقدم مع عيش صاج .
عصير الكرفس بالجزر :
في الخلاط نضع جزر مبشور وماء مثلج وعروق الكرفس وعسل ويخلط.
يقدم في كاسات .
يذاع برنامج ( الطباخ ) على قناة مصر الأولى يوميًا من السبت إلى الخميس في تمام الواحدة ظهرًا ، يقدمه الشيف أحمد المغازى
https://youtu.be/ERYLLf0GIWI
محرر بالموقع الموحد للهيئة الوطنية للإعلام
أكدت الشيف صافي شوقي أن الأسماك خاصة " الجمبري" من الأطباق اللذيذة سريعة التحضير، كما أنه من الأطباق الخفيفة و...
أكدت سيريناد جميل نائب وزير الخارجية الأسبق للشؤون السياسية الدولية أن نشأتها في أسرة فنية كان لها بالغ الأثر في...
قال الدكتور محمد عبده المفتش الأثري بوزارة الآثار إن القصور الملكية في مصر تُعد شاهدًا حيًا على عصور سياسية وثقافية...
صرح الدكتور محمود القياتي، عضو المركز الإعلامي بهيئة الأرصاد الجوية، بأن البلاد تشهد حاليًا ذروة الارتفاع في درجات الحرارة، والتي...