دراسة: تناول اللحوم يساعد في إبطاء الخرف

كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول اللحوم بكميات معتدلة قد يساعد في إبطاء التدهور المعرفي وتقليل خطر الإصابة بالخرف لدى فئة محددة من الأشخاص، خاصة الذين يحملون عامل خطر وراثيًا مرتبطًا بمرض الزهايمر.

أجرى الباحثون الدراسة في معهد كارولينسكا في السويد، حيث تابعوا أكثر من 2100 شخص تبلغ أعمارهم 60 عامًا فأكثر لمدة تصل إلى 15 عامًا، ضمن مشروع بحثي وطني يدرس الشيخوخة والرعاية الصحية.

وخلال هذه الفترة، أبلغ المشاركون عن أنظمتهم الغذائية بانتظام، كما خضعوا لاختبارات لقياس القدرات المعرفية.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يحملون متغيرات جينية معينة من جين APOE، وخاصة النمطين APOE 3/4 و4/4، كانوا أكثر عرضة للإصابة بالخرف إذا كانوا يتناولون كميات قليلة من اللحوم.

لكن المفاجأة أن هذا الخطر انخفض بشكل ملحوظ لدى المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من اللحوم، إذ كان متوسط استهلاكهم نحو 870 جرامًا أسبوعيًا ضمن نظام غذائي يحتوي على حوالي 2000 سعر حراري يوميًا.

وقال الباحث الرئيسي جاكوب نورجرين إن الأشخاص الذين لديهم هذه المتغيرات الجينية أظهروا تباطؤًا واضحًا في التدهور المعرفي عندما تناولوا كميات أكبر من اللحوم، مقارنة بغيرهم من أصحاب الخطر الجيني نفسه.