"طبيب طوارئ" تحذر .. هل العصائر الرمضانية آمنة؟

حذرت د.ميرفت السيد مدير المركز الافريقى لخدمات صحة المرأة و استشارى طب الطوارئ والإصابات واستشارى طب المناطق الحارة وأخصائي جودة الرعاية الصحية وأخصائي السلامة والصحة المهنية، من مخاطر العصائر الرمضانية ، مثل كوب العرقسوس، او كيس تمر الهندي مثلج، أو خروب أو سوبيا أو الدوم أو الكركديه بألوانها المغرية…ويبقى السؤال الأهم: هل هذه العصائر آمنة؟

وأوضحت انه في شهر رمضان ومع الصيام الطويل، فان شرب العصير المحلى يرفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع، مما يجعل البنكرياس يفرز كميات كبيرة من الإنسولين لمحاولة السيطرة على السكر، الإفراط المتكرر يؤدي إلى إرهاق البنكرياس، زيادة الوزن، وارتفاع خطر الإصابة بالسكري على المدى الطويل.

وأضافت أن معظم هذه العصائر تباع في الشارع و غالبا في وعاء كبير مكشوف، وتباع في الشوارع وليست محلات، وبدون ثلاجة، أو رقابة، و يقدم في كوب بلاستيك أو كيس شفاف مثل كيس اللبن.

واكدت د.ميرفت السيد أن هذه العصائر كارثة صحية، فمصدر العصير غير معروف و تم إعداده خلال فترة زمنية مسبقة، من الفجر ويظل طول اليوم بدون مبرد، وبدون ضمان لنظافة المياه المستخدمة، كما ان الوعاء الكبير المكشوف، معرّض للتراب، وعوادم السيارات، الذباب والحشرات ، مما يجعل من العصير بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا.

وأشارت الى ان المعتقد الشائع بان "الثلج يقتل الميكروبات" ولكن الحقيقة، الثلج يحفظ الميكروبات، ولا يقتلها، واذا كان مصدره مياه غير نظيفة، فالخطر يتضاعف، كما ان قطع الثلج المكشوفة تتلوث بسهولة جدًا، كما ان الألوان الصناعية، التى يستخدمها بعض الباعة ليبقى العصير، أفتح -أغنى لون- يجذب العين، فبعض الباعة ، غير مخصصة للاستخدام الغذائي وهذا من الممكن أن يسبب حساسية، اضطرابات معدة، مشاكل كبد مع التكرار.

وحذرت من السكر…حتى اذا كان العصير “طبيعي” فهو غالبًا ما يكون محلّى بزيادة مما يمثل خطرا على مرضى السكر، ويسبب عطش أكتر بعد الإفطار و يجهد المعدة فجأة بعد الصيام.

وتابعت ان العديد من المرضى يصلون إلى الطوارئ يعانون من هبوط حاد بالضغط وارتفاع السكر المفاجئ بعد شرب كميات كبيرة من العصير المحلى خلال الإفطار، خاصة: العصائر المضاف لها ألوان صناعية، التي تزيد من الإجهاد على الكبد والكلى، وتسبب أحيانًا تحسس شديد أو اضطرابات هضمية.

و أضافت د.ميرفت السيد أن أكتر الفئات تأثرا، هي الأطفال، كبار السن، مرضى السكر، مرضى الضغط، أصحاب المناعة الضعيفة أو المعدة الحساسة

وأعلنت د.ميرفت السيد أهم النصائح لتفادى الأزمات الصحية للعصائر الرمضانية المحلاة:

1-اعداد العصير في المنزل أو شرائه من مكان معروف ونظيف
2- استخدم مياه مفلترة
3- البعد عن الألوان الصناعية
4- الاعتدال فى استخدام السكر
5- شرب العصير ببطء وعلى دفعات لتجنب ارتفاع السكر المفاجئ.